お盆前の事。
新潟に住む、米農家に嫁いだいとこより、
「明日午前着で、糸うり送ったから食べてね～」
と深夜LINEに連絡があった。
そして翌日、8時45分に宅急便が届く。
もぉ９時前は、早いよ！
まだ化粧をしていなかったので、息子に受け取ってもらう。
箱を開けると、初めて見る糸うり！
重たくてずっしりです。
「糸うり」だけでなく、トマトゼリー５個、米麹、コーンビーフが入っていた
新聞紙を取ると、こんなに大きな糸うりがもう１本。
大きさ判りますでしょうか？
そして台風が直撃した8/13に、黄色い糸うりを先ずは調理。
初めて目にして、食べるので、色々な食べ方をいとこより教わる。
さて包丁を持ち、切ろうとするも歯が立たない固さ！
夫に、「固いから切って～
」
と頼んでも「指切ったら大変！」と断られ、仕方がなく気合いで切断！
カボチャ並みにカチカチな固さと格闘しながら、やっとこさ輪切りになりました。
さて下茹でです。
種を取り、沸かしたお湯の中で箸が刺さるくらい、約10分茹で、水の中でほぐすと、糸状の大根のツマのような姿になります。
水気を切って、料理です。
メニューは「糸うりと油揚げの味噌汁」と「中華風サラダ」にしてみました。
糸うりは沈んでしまってます。
↓中華風サラダ
見た目と味付けは、具の無い貧乏冷やし中華。糸うりはシャキシャキした歯応えで、これだけでも美味しかった～。
教えてくれたレシピは、ハム、きゅうり入りでした。
あと、夕飯は、台風前に取り納めた茄子を「焼き茄子」にして、生姜醤油で頂きました。
〈中華風サラダの味付けの材料〉
醤油 大さじ２
お酢 大さじ２
砂糖 小さじ１
胡麻油 小さじ１
煎り胡麻 大さじ１
↓同封されてたお手紙。
今度は煮物に挑戦しようと思います！
以上