なんちゃって「きゅうりのキューちゃん」

なんちゃって

「きゅうりのキューちゃん」

夏の野菜の季節になりました。

また大量消費の始まりです。

きゅうりは１日であっという間に成長するので、採り損ねると長さ35cmを越えるきゅうりが大量収穫。

〈材料〉

きゅうり ８本

生姜 みじん切り大さじ２

しょうゆ 120cc

お酒 60cc

みりん 60cc

酢（今回は黒酢） 60cc 

砂糖 大さじ１

鷹の爪 ２本

胡麻 大さじ １

① 調味料をきゅうりを入れられる位の大きさの鍋に入れ、沸騰させる。

② お水が沸騰したところに、きゅうりを５分茹で、殺菌を兼ねてあく抜きをする。

輪切りにして水気を絞る。

③ ①の中に②を入れて沸騰させて、そのまま鍋の中で冷ます。

写真は↓下に載せてあります。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

我が家の畑では、きゅうり、ピーマン、茄子、トマト、ズッキーニ、紫蘇の葉、荏胡麻の葉、ブルーベリーが採れ始め、そのうち採れ始めるのもまだまだあります。

この荏胡麻の葉の大きさ！

また先週は、じゃがいもが大量に採れました。

先週の猛烈な暑さで日焼の被害があり、ピーマンと紫蘇が黒く変色の被害に遇いました

輪切りに切ってから絞って、鍋へ投入。

この中できゅうりをまた、煮ます。

冷ましてから頂きます。

夕飯に食べたあと。

胡麻忘れた～。後で投入。

一食分減ってます。