［旬の野菜シリーズ］
大量の玉ねぎをやっつけろ！
「新玉ねぎとじゃこのサラダ」
新玉ねぎ 中５個
じゃこ 200g
オリーブオイル 適量
〈作り方〉
① 新玉ねぎをスライサーで切り、１時間そのまま放置。
② じゃこをフライパンで煎り、オリーブオイルでカリカリになるくらい焼き揚げる。
③ 新玉ねぎとじゃこを合わせ、よくかき混ぜ、出来上がり。
よく混ぜる
◎じゃこの塩分があるので、そのままでもよいですが、ドレッシングをかけて食べても美味しいです。
◎翌日じゃこの塩分で玉ねぎから水が上がって、しっとりしてきます。これも美味です。
☆ 血液サラサラ成分たっぷりの新玉ねぎを子供でも食べやすいサラダにしました。
切ってから空気に触れることで、その成分がupするそうです。（「朝イチ」より）