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ricopin🇯🇵と旦那王子🇰🇷がご紹介する
韓国情報、韓国美活、韓国夫観察ブログ
お楽しみ下さい🤗
2025年ソルラル/1月29日
旦那王子の大伯母(ソウルの本家)が用意したソルラル(旧正月)のお正月料理の画像が送られてきました📩

これは차례(チャレ)と呼ばれる、韓国のお正月に祀られる食事です。

昨今ではこのような伝統的な風習を行わない家も増えている韓国なので、貴重なものを見せてもらった感

✨
一方、正月には必ず食べなければならない
トックク

⬆1番手前が今年のトックク
これを食べないと歳を取れないんだとか。
逆にこれを食べるともう+1歳カウントされてしまう食べ物。
例:12月に46歳になる人だと、正月にトッククを食べた時からもう46歳と認定
少しでも長くちょっとでも若い歳でいたいのに、さっさとひとつ歳取らされてしまう韓国文化であります

でもその他にもトック(韓国餅)は
長命、純粋、豊かさ、福の象徴とされる、おめでたい食べ物✨
ならば食べておこうじゃありませんか


今年のトッククは牛骨からスープを取らなきゃならないという事態となり
急拵えではあったけど

インスタントでは味わえない美味しさを引き出すのに大成功

こちらの⬇

カラフルで可愛いトックも手に入り

トックク鍋仕立てにして

このお花のトック
⬇

しっかりとした厚みにもっちもちの弾力がたまらない😍
見た目からは全く想像できなかった、これまでに食べてきたトックの中でダントツの美味しさでした


それぞれの味も違ってて
・紅い花
・かぼちゃ
・紫いも
・よもぎ
・プレーン
の5色トックとなってます。
韓国のオンラインショップで購入した要冷蔵のものです。

韓国旅行で購入は難しいかもだけど、在韓の方なら入手は簡単なはず!
(但し現在は欠品中)
キンパは無印、キムチは市販のものだけど、チャプチェ、ナムルは合わせ調味料からほぼ手作り。

ナムルはセリと芽キャベツ
この中で、何と言っても梨に目がいきませんか👀?
世界最大級を誇る、この大きな梨

お値段も前代未聞級!
こんな高価な梨、食べたことない🤯
けどね、旦那王子が
この梨を買ってあげました


だって、チャレにも梨入ってるもんね!

韓国では通年、梨が出回る不思議よね〜!
そして、チャレではなぜだか梨とりんごの上部がカットされています。
これには長〜い理由があって
1. 先祖がお召し上がりやすいよう配慮
• 伝統的に、祭祀の食べ物は先祖が来て食べると考えられていました。
• 果物の上部部分の皮をむくと、祖先が簡単に召し上がれるように心がけていると考えられます。
•これは魚や肉の除水に鞘を付けるのと同じ意味で、食べやすく準備する心配です。
2. 誠意の表現
• 単に上げるよりも手を加えて準備することが、心のこもった方法です。
• 特に、祭祀食品は清潔で整然と準備することが重要であるため、皮をそっと剥がすことはこれらの定性を象徴しています。
3. 音福(飮福)の象徴性
•先祖が最初に召し上がった後、子孫が一緒に分けて食べるのが祭司の食べ物の原則です。
•上部の皮をむくことは、先祖が最初に陰謀したという象徴的な意味を持ちます。
•これは、祖先の福を子孫が一緒に受けるという意味を含んでいます。
4. 起源と俗説
•過去には、祭司の食べ物を否定したり変質させたりしないようにするいくつかの慣習がありました。
• 皮をそっと剥がすと不正なオーラが消え、良いオーラが宿るという俗説もあります。
ということなんです。
上部が切断されている梨とりんごは、たくさんの良い意味の象徴であると共に、ひとつひとつのお料理にもまた良い意味があり
生を司る食文化の偉大さを改めて感じます。
食文化の継承ってほんと尊い🥹
だが!
この高級梨、その日のうちに食べるの無理そうなので
先日、発酵理論の応用に試作してみた
マッコリ風ドリンク(アルコール1%未満)がめちゃ美味しかったので、ソルラルにあわせて再度仕込みたかったけど

(麹甘酒にヨーグルトを入れて発酵)
準備が間に合わず
乾杯は日本酒になってしまったけど

これはこれでめちゃウマ

和やかにソルラルを迎えられました

こんな和やかさを毎年毎年大切にしたい、切にそう願います

rico
《おまけ》
この純大吟はワイングラスで飲むと

華やかさがぶわっと花開くアロマティックな日本酒✨
ワイングラスで飲む日本酒コンテスト1位を獲得したそう😍
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体重管理は一生問題。
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