秋の味覚を全力で楽しむために開催した自宅でのBBQ会の続き。
2つ準備したメイン食材のうちひとつは
松茸
そしてもうひとつは
金華豚でした🤩
その始まりは9月末。
宮古島で沖縄県産豚の皮付きバラ肉を買ってきたところから始まります😆
皮付きバラ肉(つまりはオギョプサル)なんて、肉のハナマサで外国産の冷凍物がやっと買える程度なのに
沖縄県産豚の未冷凍のオギョプサルが買えるなんて、沖縄県ならではではないでしょうか？
地元の豚肉専門店に尋ねてみても、皮付きバラの入荷は不可能だったので、沖縄県との豚肉文化の違いがよくわかります！
これが韓国だとオギョプサル食べられるところもちょいちょいあるんですよね。
この沖縄県産豚バラ、日韓夫婦家庭では案の定
韓国スタイルのオギョプサルになってます🇰🇷
塩麹に一晩漬けておいたのでコゲやすくなってしまいましたが、肉汁を逃さず、しっとりとぷるぷるに焼きあがりました😍
味付けはごま油と塩をこのように↓
ダイレクトにかけちゃってます😆
千年味人の極上ごま油は油っぽいしつこさが全くなく、お肉をあっさりと食べられる不思議！！
脂の多い肉質なのに、千年味人ごま油をつけたら何故かさっぱりするってどういう事なのか🤭
やはり、良い製品です
ちなみに【国内製造】と表記のあるごま油が日本で販売されていますが、ごまの産地の表記がありません。
輸入ごまを使ってても日本で製造すれば【国産扱い】になるんです。
韓国でも中国産などの輸入ごまを使ったごま油なら搾りたてでも安価で買えるけど、国産ごま100%のごま油が高価なのはそれだけ国産ごまの希少価値が韓国でも日本でも高いから。
食の安全性と味の良さを兼ね備えてる、千年味人ごま油、この度もたくさんの方にお選び頂き、心から感謝申し上げます🙏🏻💕
さて、沖縄県産豚バラの他に近所のスーパーで買ってみたのがこの豚ロース⬇
ほんのりピンクみが残る焼き上がりだけど、火は完全に通っていますよ😉
(肉の中心温度、豚肉で75℃、1分以上焼いてます)
このお肉は、あの有名な銘柄豚
平田牧場の金華豚✨
こちらも肉質もっちり
とにかく味わいが深い
オギョプサルも金華豚も美味しく
何故か、韓国ネトフリ番組・白黒スプーンの審査員になったつもりの旦那王子出た！笑
高級豚肉の圧倒的美味しさに魅了され
金華豚をお取り寄せしての
BBQでしたー🤗
こんな感じでグリルしてます🔥
▼焼き方▼
千年味人ごま油と塩
ホタテには
このバターがよく合う！
ハニーマスタードバター
室温に戻したバターに蜂蜜と粒マスタード、ローズマリーの葉を細かく刻んで混ぜたら完成！(分量はお好みで😉)
ロースや肩ロースなどの豚肉にも良く合うし
(3種のさつまいもを食べ比べたよ🍠)ハニーマスタードバター
BBQだけでなく、いつものお料理にも応用が効くのでお試しくださいね
以上
日韓夫婦的・秋のBBQの模様でした
rico
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効果がわかるからリピート続々頂いています🤗
体重管理は一生問題。
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