日本人妻・ricopinと
韓国人夫・旦那王子
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「韓国行きをキャンセルしよう」
と決めてから
焼肉の本場、韓国で食べるボリューム感たっぷりの炭火焼肉が、ひとしお恋しくなったのですが
こんな時こそ地元開拓
で行ってみた焼肉店
韓国人夫・旦那王子が
日本で食べた焼肉で１番好き韓国の焼肉より美味しい
日本の肉の質は世界最高
と、ベタ褒めだったお店をご紹介しますね
ちょっとローカルなエリアなのですが
東京都葛飾区
京成 立石駅すぐそばにある
立石ホルモン和敬
googleレビューでは
驚異の4.8ポイント
ホルモン焼肉店なのですが
とにかく、肉の鮮度や下処理にこだわっておられるようです！
ホルモンは鮮度と仕込みが命ですからね。
これはもう、期待値MAXです
18時開店、18時にお邪魔しましたので１番乗りでしたが
このあと、テーブルは満卓でした
ホルモン焼肉店とは思えない
清潔感のある店内と匂いのなさ
４人がけのテーブルがメインですが
大人数にも対応できる席もあります
予約必須店とのことで予約して行きました～
店内にはズラリとメニュー表が貼ってあるのですが
どれも魅力的なものばかり
まずは
韓国夫に欠かせないキムチ
仕込みが追いつかない
と、登場したのは
何だかもう
トロットロなキムチ
なのですが
食べてみて絶句…
韓国キムチとはまた違ったタイプのキムチで
辛味や酸味はあまりないのに
熟成感が半端ない
とっても複雑味のするキムチなんだけど
このキムチが持つ熟成感が味をひとつにまとめていて
これ、いくらでも食べられるキムチだわ
日本のキムチはあんまり…と思っていた私でも
これは思いがけない新しい味の激ウマキムチ
旦那王子はもうひとつオーダーしてました
さて、一通りお肉のオーダーも済ませて
最初に登場したのは
赤身の盛り合わせ
全部、豚のお肉になります。
韓国で言う
コドルサル（かしら）カルメギサル（えんがわ）
そして、顎肉の部分の
せせり
の３点盛り
炭火の起こし方がとても良い状態で卓上に提供されるので
お肉もプリプリとジューシーに焼けます
噛めば肉汁プッシャーーー
味のある豚肉希少部位を堪能
赤身肉に合うという
自家製の味噌ダレは
この味噌をつまみにしてもお酒グイグイいけるほど美味しい
このお店のレベルの高さをもう確信してしまいました
ワタシ、ホルモンでも豚ホルモンは苦手意識がありまして
それを「刺し」で食べるというのは
さらにハードル上がる事態なんですが
旦那王子もこういう生っぽいものは苦手なのですが
このお店のクオリティを信じてチャレンジしてみた
ホルモン刺し３種盛り
そしたら
私が知ってる豚ホルモンの味じゃない
クセも臭みも何もなく
さっぱりと食感の良いお肉なだけじゃないですか
しかも一番ハードル高そうだと思っていた
コブクロ刺し
これ最高
焼肉とはまた違った美味しさですね～
次に出てきたのが
１日限定５食の
牛タンステーキ
１食あたりだいたい250g前後のカットだそうです
相当デカい牛タンなのですが
これを蜂の巣状に切れ目を入れて
お店の方が丁寧に焼いてくれます～
あんまりに素晴らしい牛タンだったので
画像加工まで凝っちゃいましたｗ
こんな感じで↓
いい具合に焼けてきました～
このお肉は小さくカットするよりも
大きめにカットする方がタンの旨みを引き出すので
「一口で頬張ってみてください」とのアドバイスがあり
ひとくちでガブリ
その後の旨みの噴出がもの凄いです
感動です
合わせたお酒は
どぶろくをソーダで割った
どぶソーダ
さっぱりしてて
甘さのないマッコリサイダーと同じ感覚で飲めます
お肉の後味をさっぱりと流してくれますよ～
そして次
↓
旦那王子はこんな美味しいミノを食べたのは
人生初だ！
と言ってます
ワタシもそう思う！
衝撃すぎる、他に類を見ない柔らかさと味の濃さ
ここらへんまでくると網がだいぶ汚れてくるので
次に
丸腸
韓国でいう牛コプチャンに当たりますが
韓国のテッチャンに通ずる脂身の多さ
日本のシマ腸=韓国テッチャン
韓国テッチャンは開かず脂を落とさずに丸まま焼きます
もう、見ただけで美味しいってわかるわ
ピントブレブレの画像しかなくて申し訳ないのですが
外側の皮の部分が極薄で
くどくない上品な脂身の甘さがほとばしる
韓国の極上、極太テッチャン(脂身モリモリ)が大好きすぎる私たちでも
こんなにいいホルモン部位を食べられるなら
って思えるほど
こんなご時世なので遠出を避ける方もいらっしゃるのは重々承知ですが
遠方から来られても絶対ガッカリしない
高クオリティ、低価格の焼肉が食べられると
自信を持って言えちゃう
‼️
こちらのお店はたまたま見た
このyoutubeで知ったのですが
視聴者限定特典もあったので
ありがたく使わせていただきました
美味しすぎてまだまだオーダーが続くのですが
更にめくるめく極上肉が登場します
長いので後半に続く
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rico
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