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日本人妻・韓国人夫の日韓夫婦がご紹介する
韓国情報、韓国美活ブログです
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【2018年10月ソウル・6泊7日レポ】
旦那王子の中学生以来の親友
純韓国人だが
あだ名はマツモト
（マツモトの由来は長いのでお会いした時にでも聞いて下さいｗ）
最近引越ししましてね
新居にお邪魔しに行ってきました
物件がバカ高い韓国には
独特の賃貸契約（チョンセ）がありますが
チョンセではなく物件購入だそう
やるな、マツモト
チプトゥリ（新居お披露目パーティ）を兼ねた
お食事会ではマツモトのお姉さんが
腕によりをかけたお料理を
用意して下さいました
こちらは韓国の旧盆（秋夕・チュソク）に食べるお料理ですが
日本人と結婚し、日本に住み
両親共に他界してしまった旦那王子にとっては
もう滅多に食べることがなくなってしまった
韓国の伝統料理です。（日本のお節のようなポジション）
旦那王子がマツモトと知り合った時には
旦那王子オンマは既に他界していたので
マツモトオンマは旦那王子を息子同然に大事にしてくれ、旦那王子もマツモトオンマを実の母のように慕っています（ホロリ）
そんな旦那王子を思い拵えてくれるなんて
なんという優しさでしょうか
そしてメインに控えるのは
韓国の鶏料理
백숙ペクス（ペッスッ/白熟）
鶏一羽にナツメ、にんにく、高麗人参、もち米などを詰めて茹でた料理です。
参鶏湯とよく似ていますが
参鶏湯は小型の若鶏を使ったスープ料理に対し
ペクスは鶏そのものを味わう料理で
地鶏のような大きい鶏一羽が使われます
調味料を使わないシンプルな料理ですが
作る人の数だけレシピもある
そんな料理
マツモトお姉さんが
ペクスを食べやすいようにカットしてくれました↓
多少残酷ちっくな画像となってしまいましね
でもこの通り
骨までハサミで切れ
お肉と具がギッシリ
しっとりととろけるように柔らかな白い身には
鶏の美味しさがギュっと封じ込められ
鶏本来のクセだけが消された
とても上品なまろやかな美味しさ
ゆっくりと時間と愛情をかけて作られたのがわかる
極上のペクスです
マツモト一家と歓談を交えながら
ゆっくりお食事しましたが
食べ終わった後に
マツモトオンマが目をまん丸くしながら私に
→マツモトと同じで瞳が転がり落ちそうなほど
大きなパッチリお目目オンマちゃん
이쁘다～!!!（イェップダ～）
이쁘다～!!!（イェップダ～）
※韓国語で「キレイ」の意味
なんて言ってるから一瞬
「は？私が？は？」←んなわけないｗ
と勘違いしちゃいましたが←バカｗ
鶏の骨に身がちょろっとも残されていない
私の食べ方がキレイすぎて
大感激していたのですよ
こんなにキレイに食べてくれるなんて
嬉しいわ～～嬉しいわ～～
と、私をハグしてくれながら何度も言ってくれました
いやー、そんな風に言われちゃうと
私の卑しさゆえだわー！と
お恥ずかしい話なのではありますが
・お茶碗には米粒ひとつ残さずキレイに食べる
・骨付きの魚や肉は人に見られても
恥ずかしくない食べ方をする
・食材や生産者に感謝して食べる
そんな子供の頃からの食べ方の習慣であり
子供の頃から染み付いた
「もったいない精神」が根底にある訳です！笑
今時の韓国ではどうかわかりませんが
・出されたものを全部食べると
「量が足りなかった」と捉えられ
失礼に当たる
・韓国料理では余るほどの料理が並び
それを残すことを咎められない
そんな食精神を持つ国でもあるから
出されたお料理を残さずに食べたことを
ここまで喜ばれるとは思ってもみませんでした
地球全体に降りかかる
深刻なフードロス問題に心痛める
現代の食事情の中で
韓国ってそういう問題に優しくない国だな
と感じることも多々ありますが
心がこもった料理を
残さずに食べるのは
韓国でも喜ばれるコト
なのですね
日本の食の作法が世界に届いた！って
嬉しくなりました
食後に出して頂いた
韓国の梨とネクタリン
無毛のカリカリした桃が
韓国では好まれるそう
酸っぱいんだけどさっぱりした後味で
妙に後引くフルーツ！
こちらも
マツモト、旦那王子、私で残さず完食～
そんなひとときを過ごした
楽しい新居訪問となりました！
お招き頂いたマツモト一家に感謝です
rico
皆様の感じる『韓国』も
もっと楽しくなりますように
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