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【2018年2月ソウル・3泊4日】
旧正月の元日に当たる今日
새해 복 많이 받으세요
セヘ ボック マニ バドセヨ
Happy Lunar New Year
旧正月を迎える韓国のデパ地下

日本のお中元やお歳暮と同様に
韓国にも贈り物をする習慣があり
売り場は賑わっていました~

しかし韓国の進物はやたらとパッケージが大きい

贈答先に大きなインパクトを与えるような迫力があります

さて、私たちも旧正月前の贈り物を買いに
ソウルの台所
京東市場(キョンドンシジャン)
へ行きました

お目当てはコチラ↓
秋に松茸を買った
大井物産
こちらでのターゲットはコレ

ペクファゴ
백화고
白花菇
日本語だと
花冬菇(はなどんこ)
白ければ白いほど良く
型が大きく
ひび割れ模様も美しいものが
花どんこの最高級品

原木シイタケから生産される変異種で
原木栽培時に全体の約2%程度しか発生しない非常に貴重な椎茸

肉質や香り非常に優れており
価格は一般的な椎茸の約4 倍以上

その肉質と香りは
キノコの皇帝と呼ばれる

特に価格が高く帰農者が長期間営農作物として営農をすることができる非常に良い作物である。

西洋では
不老不死の霊薬(elixer of life)
または神の食べ物(food the gods)とも呼ばれている
がん予防にも非常に有効とされており、ビタミンが豊富で、子供の成長発育にも良く、特に
コレステロール低下やダイエット食品としても広く普及している
さらに詳しくは↓
山のアワビ
フカヒレと肩を並べる高級品
として流通する
非常に希少価値の高い干し椎茸が
ペクファゴ
白花どんこ
大井物産では
ペクファゴの取扱いが豊富

色々なサイズがあり
ギフト用の包装もされています

気になるお値段ですが
このサイズ↓
(店頭では1番小さかった)
500g
10万ウォン(約1万円)
ちなみに大分産の花どんこで
こんな価格です↓
韓国の市場で買うとだいぶ安い~

進物用にしたいとは言え
この量は多すぎると言ったら
半分量でもギフトパッケージング可能
との事で
250gの進物用に
箱に入れてこのように↑
カスタマイズしてもらえました

そして
これも韓国ならではの習慣↓
ゴールドの風呂敷でラッピング

500g入りのギフト用を解体して
250g入りギフトに
カスタマイズしてくれましたが
この高級干し椎茸
ウチでも食べてみたいわ…
と、残りの250gもお買い上げ\(^o^)/
進物用、自宅用と合わせて
この購入品となりました~
さて、こちらが自宅用に買った
ペクファゴ

見事なひび割れ
見事な大きさ
見事な白さ
香りもすごく良くて
手に持っただけでときめいてしまう~

タンスイ(きのこの酢豚風)や
きのこごはんのように調理すると絶品だそうです。
韓国でのペクファゴの地位は松茸と同等なんだとか
(調理も松茸と同様でOK)
戻す時は必ず冷水につけ冷蔵庫で24時間以上浸けおくと旨味成分が更に増えて、絶品の椎茸になりますよ

大井物産では
干し柿もこのように↓

進物用にたくさん売られていました!
この干し柿も超絶品で
干し柿レポも別記事に書きますね
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