ホンダロジコム株式会社さんの
きくらげ直売店｢MOOG MARCHE'(モーグ マルシェ)｣が
2019年10月29日、オープン！
そのオープニングセレモニーに、２歳の娘と伺ってきました！(^○^)
皆さんはきくらげってどんなイメージですか？
中華料理に入ってる？
だから中国産のイメージでしょうか？
そう、きくらげって、国内で出回っているものの約９割が中国産。
おいしくて安全な国産のきくらげを作れたら…と考えたのがホンダロジコムさん。
その栽培のため、2017年、春日井ファームが開設されました。
…が、直売所はアパートの１室。
入りづらくて直接買いに来るお客さんが少なかったんだそうです(^^;)
そこで、どなたでも気軽に立ち寄れるよう、
今回の店舗開設に踏み出したんだそうです！(^○^)
モーグ(正確にはモグ)は“きのこ”、マルシェは“市場”という意味だそう(*^^*)
店内には販売スペースのほか、見学OKな作業場、そしてキッチンスペースがあります。
キッチンスペースでは、今後、料理教室などを開催して、地域の人たちが交流できる場を作りたいとのことでした！(^○^)
↑この方がホンダロジコム株式会社の本多社長。
セレモニーの途中でグズる娘に
自社製品のパンダこんにゃくをプレゼントしてくださいました。
うぅ…、ありがとうございます( ；∀；)
じーっ…興味津々。。。
セレモニーの最後には、試食タイムも！
きくらげ王子のお味噌汁(左上)
きくらげ(右上)
きくらげ入りプリン(左下)
きくらげの明太子ソース和え(右下)
このほかに現在開発中のパスタソースもありました！(*≧∀≦*)
わたしが一番気に入ったのは、にんじんときくらげの明太子和え(*^^*)
にんじんと白滝、きくらげが明太子で和えてあるんですが、
ぷりぷり、肉厚なきくらげのコリコリ食感がいいアクセントになっていておいしかったです(*^^*)
娘はきくらげの食感が苦手なようで、大きいものはちょっと食べられませんでしたが、
プリンやパスタに混ぜこめば食べることができました(*^^*)
あいちかすがいっこ代表の松元さんと一緒に試食しながら
色と不思議な食感がタピオカに似てるね～なんて話していて。
ちなみにきくらげの栄養はすごくて、食物繊維はゴボウの３倍。
カルシウムは牛乳より豊富だし、
鉄分・ビタミンＤも多いんだそう。
さらにキノコだから低カロリーときたら…ほとんど炭水化物のタピオカよりもヘルシーなんじゃない？(￣▽￣)
きくらげの健康ブームもいつかやって来るかもしれません♪(*^^*)
そして、この試食会中に
なんと初めてのお客様がご来店！！(*≧∀≦*)
“地域に愛されるお店”の初めの一歩！
見届けることができて感動でした(〃^ー^〃)
帰り際、MOOG MARCHE'で販売中の商品をお土産にいただきました(●^o^●)
乾燥きくらげ(ホール、スライス)、きくらげ王子のおみそ汁、パンダこんにゃく。
賞味期限、長い！w(゜o゜)w
一番早いパンダこんにゃくでも３か月後、乾燥きくらげは１年も大丈夫でした！(*≧∀≦*)
でも、きくらげってどんな料理に使えるの？
わからない～(>_<) と思っていたら、レシピブックがついてました。
きくらげって中華料理にしか使えない？
いえいえ、そんなことはありません。
こちらのレシピブック、店舗にも置かれていて、自由に持ち帰れるそうなので、
初めてきくらげを料理に使うよ～って方は是非もらってみてくださいね(●^o^●)
きくらげの戻し方。
たっぷりの水に砂糖ひとつまみを入れて、４時間以上浸すだけ！
急ぎのときは、ぬるま湯を使えば30分でOKです♪(*^^*)
パンダこんにゃくのおさしみ(上)
パンダこんにゃくのナムル(左下)
蒸し鶏のきくらげソース(右下)
この他にもみじん切りにしてたまごやきに混ぜたり、お味噌汁に入れたり…
いろいろ作りましたが、一番ウケがよかったのが、シンプルなパンダこんにゃくのおさしみ。
刺身醤油と合わせると絶品で、５歳息子から「また買ってきて！(*≧∀≦*)」とリクエストまでもらいました☆
MOOG MARCHE'(モーグ マルシェ)は、春日井ファームの近く、花長公園のすぐ目の前にお店があります。
駐車場はないそうなので、お店の前に路上駐車するか、徒歩でお越しくださいませ( v^-゜)♪
(名鉄味美駅からも近いです！)
なお、ネットショップでも購入できるので、
お店に足を運ぶのが難しい方はコチラへどうぞ☆⬇
楽天市場以外にサンプル百貨店、ｄショッピングでも購入できます(*^^*)
きくらげがサボテンと並ぶ第２の春日井名物となるよう、応援よろしくお願いします！(^○^)
MOOG MARCHE'(モーグ マルシェ)
●営業時間：10:00～16:00
●定休日：土・日(お盆、年末年始は不定休)
●住所：春日井市花長町2-10-1
●TEL：0568-37-0141
