当ブログにもたびたび登場するパリの
中華街 Belleville（ベルヴィル）
にある新佳美豆腐公司。
パリ在住日本人にとって、
安くて美味しいお豆腐が
買える有り難い存在です。
初めて訪れた時は、その飾り気の
ない店構えに一瞬、躊躇してしまい
ましたが、今では慣れたものです。
我が家からちょいと遠いのが難点
ですが、お豆腐と油あげを目当てに、
メトロに揺られ、通っております。
店番は日や時間帯によって、一人の
時もあれば、二人、三人の時もあり。
テキパキと作業をこなす明るい
お姉さんとその母でしょうか、
口数は少ないながらも穏やかな
雰囲気のマダムが迎えてくれます。
先日は、前々から気になっていた
ものを購入してみました。
中華圏のデザートとして
親しまれている豆腐花です。
写真では大きさが分かりづらい
ですが、大きめのカップにたっぷり
入って、1ユーロと安い！
作り立てで、まだほんのり温かい
状態でした。
甘いシロップをかけていただくそうで、
シロップを作るのも面倒なので、
代わりにハチミツでもよいかと尋ねた
ところ、お姉さんもハチミツをかけて
食べているそうです。
私が写真を撮り始めると、
おじさんがどこからともなく現れ
「これも写真、撮ってけ。」と、
出来立てほやほやの蒸しパンケーキ
を指差し、アピール。
これも中華圏の人々にとっては、
親しまれているオヤツなのね。
ちなみにおじさんは、お客さんでは
なく、店主のおやじさんでした。
お店は Belleville の駅から
徒歩5分ほどで、その間には
中華系のレストランやスーパー
などが軒を連ねています。
中心部からは外れますが、安く
手軽にお腹を満たしたい時に、
便利なお店も集中しています。
テイクアウトできる豚まんの
お店もありますよ。
また、アジア系のスーパーでは、
フランスの一般的なスーパーで
見かけない食材も売られています。
これは南アフリカ産の金柑。
日本の金柑は、真ん丸に近い
イメージがありますが、金柑も
いろんな品種があるのですね。
南アフリカで金柑が栽培されて
いることも初めて知りました。
日本人にとっては珍しくない
サツマイモもフランスでは
貴重な存在です。
フランスの一般的なスーパーで
売られているサツマイモは、
水分が多く、べちゃっとしていて、
日本のそれとは似て非なるもの
なのです。
さて帰宅後、早速ハチミツを
かけて、豆腐花をいただきました。
しかし、そのお味は 
ハチミツとお豆腐は合わなくね？
そこでハチミツから、だし醤油に
チェンジしてみると、
美味し～い！これよ、これ！
日本人にはやっぱり、お醤油
の方がしっくりくるのよ。
薬味をてんこ盛りにして、
あっという間に完食しました。
寄せ豆腐ではありませんが、
お味と食感はまさに
寄せ豆腐という感じです。
お豆腐好きの方はお試しあれ。
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◆ 新佳美豆腐公司
| 住所 | 10 rue Rampal 75019 Paris |
| TEL | 01 42 06 70 95 |