夫の誕生日は恒例の【マンゴーレアチーズケーキ】

2023/1/18発売

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いつもありがとうございます！

わたくしごとですが（ブログ自体がわたくしごと）

本日夫の誕生日でして、
夫の大好物のマンゴーレアチーズケーキ。

もう、毎年毎年こればっかり。
いい加減飽きない？と聞いたけど、飽きないらしいです。

簡単だから助かるけどね。

夫、キムタクと同級生なんだけど、

前に真剣に

「俺とキムタクの何が違うんやろ」

言うてました。

何も違わないよ！

同じ人間やん！！！

（大きく人間でくくるww）

そして昨日は次男の合格祝いにお寿司を食べに。
長男は今東京なので3人で。

夫はコーラ、次男はノンアルの梅酒w

夫の誕生日も兼ねて乾杯したけど、
すっかり忘れてました。

昨日は入籍記念日だったことをww

まぁ、毎年忘れてますが。

てことで、何度もご紹介してますが、マンゴーレアチーズケーキレシピ一応書いておきます⬇️

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【マンゴーレアチーズケーキ】

（材料）18cmの丸型1個分
◎クリームチーズ（常温に戻す）…200g
◎生クリーム…200ml
◎マンゴー缶…1缶
◎砂糖…65g
◎レモン汁…小さじ1
◎ゼラチン（大さじ3の水でふやかしておく）…8g
A
◎リッツ…25枚
◎バター（レンジで40秒加熱して溶かす）…50g

（作り方）
1.リッツはビニール袋の中で麺棒などで細かく砕き、バターを加えて揉み込んだら型に入れ、スプーンの背などで押して敷き詰め冷蔵庫へ。
2.マンゴー（果肉のみ）をフードプロセッサーで撹拌してピューレにする。
3.ボウルにクリームチーズ、砂糖、生クリーム、レモン汁、マンゴー缶の汁100ml、2のピューレ150gを順に加えて、都度よく混ぜる。
4.ゼラチンをレンジで20秒加熱して溶かし、3に加えて素早く混ぜたら1の型に流し込んで冷蔵庫で1時間冷やす。
5.一旦取り出して残ったピューレを上に塗り、さらに2時間冷やす。

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