ピリッと爽やか【大根の柚子胡椒漬け】

2023/1/18発売

「ラクうま！オートミールダイエット」

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1,210円

いつもありがとうございます！

最近、そんなに長文書いてるつもりはないんだけど

文字数オーバーで弾かれてブログをアップ出来なくて。

色々削ったり、写真減らしたり、バナー消したり

色々やっても更新出来ない事が多々。

これも弾かれるかもと思いながら書いてますが、

更新が滞っていたらそんな事情です（涙）

かれこれ7年ほど前の著書に

「柚子胡椒大根」
という大根のお漬物レシピを載せてるんだけど、
これが本当に本当に美味しくて（自分で言う）
これに勝るお漬物はない（個人的な好みで）
と思ってたのね。

が、この前見付けてしまったんです。
めっちゃ好みのお漬物を！！！

松屋グループのとんかつ屋さん
「松のや」の、サイドメニューにある「お新香」

これ本当に食べて欲しい。

柚子胡椒ではなく柚子で漬けてると思うんだけど
これだけ売ってませんか？！
ってくらい好き。

とんかつよりもそれを食べたくて（とんかつも美味しい）
夫を誘って休日に朝定食を食べに行くことも
あるくらい。

朝定食の小鉢には納豆、冷奴、このお新香の中から
どれかを選べるんだけど、
私は迷わずお新香。

ほんま、売ってくれないかなぁ…

ってことで、家でも簡単に作れる
柚子胡椒大根の新レシピを作ってみました。

柚子使わないと再現は無理やな。（結論）

別物だけど、これめっちゃ美味しい！！

極論、柚子胡椒揉むだけでも美味しいんだけど、
もっと食べやすくてご飯に合うお漬物になっています。

大根丸ごと1本買った時に
余ったら作ってみて下さい。

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【大根の柚子胡椒漬け】

（材料）作りやすい分量
◎大根（2～3mm幅のいちょう切り）
…1/3本くらい
◎砂糖…大さじ5
◎酢…大さじ3
◎和風だしの素…小さじ2
◎塩、柚子胡椒…各小さじ1

（作り方）
1.ポリ袋に全てを入れてよく揉み、口を閉じて冷蔵庫で一晩置く。
2.袋の上からしぼって水分を捨てる。

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✳️輪切り唐辛子はお好みで
✳️柚子胡椒の量もお好みで

レシピカード