柔らかしみしみ【照り焼き大根のそぼろあん】＊指揮者として

寒い時にほっこり食べたい甘辛いおかず。

大根は、もう何年もずっと言い続けてるけど
レンチンすることで大根の繊維が壊れて短時間で味がぐんぐん染み込みます。

レンジ加熱以外に、冷凍しても繊維が壊れるので
煮込み料理の場合は冷凍のまま入れると簡単！

とにかくジュワッと柔らかで甘辛いタレがしみしみ、
ほっこり美味しいです。

━━━━━━━━━━━━━━━

【照り焼き大根そぼろあん】

（材料）2人分
◎大根…10cmくらい
◎豚挽き肉…100g
◎サラダ油…大さじ1
A
◎水…100ml
◎砂糖…大さじ1/2
◎醤油、酒、みりん…各大さじ1
◎生姜（チューブ）…2cm
B
◎片栗粉…小さじ1
◎水…大さじ2

（作り方）
1.大根は2cm幅のいちょう切りにし、レンジ対応の耐熱容器に重ならないように並べたらふんわりラップをかけ、レンジ（600w）で6分加熱する。
2.サラダ油をひいたフライパンに水気を切った1を並べ、中火にかけて両面焼き色がつくまで焼く。
3.2に挽き肉を加えて炒め、色が変わったら混ぜたAを加えて4分ほど煮て（時々裏返して）Bの水溶き片栗粉を加えてとろみを出す。

━━━━━━━━━━━━━━━


レシピカード

倍量の場合は、レンチン8分、煮込み6分ほどで柔らかさを確認して下さいね。

良かったら作ってみて下さい！

┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈


昨年の11月、次男の学校のコーラスフェスティバルで

次男がクラスの指揮者だっのですが、

私がスマホを忘れて写真も動画も撮れなくてめっちゃ残念だったんだけど、
指揮者として堂々としてる姿に感動して涙が出そうになった、ということがあったのね。

でも、そのコーラスフェスティバルの時の写真を次男が購入して来まして。

やったー！！

どれどれ…

ん？

なんか、見てた時は気付かなかったけど