スープジャーでヘルシーランチ【中華風あんかけしらたき】＊お気に入りティーポット

2023/1/18発売

「ラクうま！オートミールダイエット」

たっきーママのラクうま！オートミールダイエット (扶桑社ムック)

Amazon（アマゾン）

1,210円

いつもありがとうございます！

サーモス様の公式サイトのレシピ考案を担当させていただいております。

サーモス様1月のレシピテーマが

「しらたきを麺にみたてた
お正月太り解消デトックススープ」

ということで、
「中華風あんかけしらたき」
をご紹介しております。

サンマーメンって知ってる？
横浜発祥の中華風あんかけラーメンなんだけど、横浜出身なので子供の頃大好きだったのね。

今回はそのサンマーメンを味を再現して、麺はしらたきを使用しました。

しらたきは下茹でしなくてもOKなんだけど、ちょっと臭みが残ったり染み込みが悪くなったり、
お肉を入れるレシピの場合はお肉が硬くなることがあるので、
面倒くさいけど出来るだけ下処理した方が良いと思います。

面倒くさいけど。（2回言うww）

今回は極力簡単にするために塩を振って揉むだけ、

という方法。

この方法だと、簡単にアクが抜けるだけでなく
しらたきの水分が出るのでモチっとした食感に！

これだけで全然違うので、
面倒でなければやってみて下さいね。

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【中華風あんかけしらたき】

（材料）400mlのスープジャー1個分
◎しらたき…100g
◎塩…小さじ1/2
◎片栗粉…大さじ1
A
◎豚こま切れ肉…50g
◎にんじん（薄切り）…1/8本
◎椎茸（薄切り）…1本
◎ニラ（3cm幅に切る）…4本
B
◎水…250ml
◎醤油、酒、オイスターソース…各小さじ2
◎ごま油…小さじ1

（作り方）
1.スープジャーに熱湯を入れて5分以上温めておく。片栗粉は水大さじ2と混ぜて水溶き片栗粉を作っておく。
2.しらたきはザルに入れて塩を振って揉み、水で洗い流して水気を切る。
3.小鍋にBを入れて混ぜ、Aを上から順に入れたら2を加えて蓋をし、中火で3分煮る。
4.蓋を取り、水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら、スープジャーのお湯を捨ててスープを入れる。

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あんかけ系をスープジャーに入れると、閉じ込めた蒸気であんがゆるくなるので
しっかりめのあんにしてあります。

すぐに食べる場合は水溶き片栗粉はもう少し少なめでOKです。

こちらのレシピは
サーモス様の公式サイト及び、Nadia様のサイトにも掲載してあります。

ヘルシーで大満足なレシピ、
ぜひ作ってみて下さいませ！

サーモス公式サイト

中華風あんかけしらたき | スープジャーレシピ | レシピ | サーモス魔法びんのパイオニアサーモスのおすすめレシピ｜「中華風あんかけしらたき」をご紹介！

www.thermos.jp

Nadiaサイト

中華風あんかけしらたき中華風あんかけしらたき by 奥田和美（たっきーママ）麺をしらたきに置き換えるだけでヘルシーなのに大満足！横浜のサンマーメンのようなあんかけはしっかりした味なので、しらたきをいうことを忘れてしまいます。しらたきの下処理は塩で揉んで簡単に。塩で揉むことでアクが抜けると同時に、水分が出るのでもちっとした食感になってまるで麺のようです。

oceans-nadia.com

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余談ですけども、全然お仕事でとかではなく個人的に
「サーモス真空断熱ティーポット」
を最近買いまして。

家で仕事をしている時にそば茶、紅茶を飲むことが多いんだけど、気付くとすぐ冷めてしまって
レンチンして温めて残りを飲む、みたいに繰り返してたのね。

真空断熱カップを使ったりもしてたんだけど、それでも冷めてしまったらレンチン不可だし、飲むたびに作らないとだし
コンセント要らないものでなんかいいのないかなぁ…と探していて、これを見つけたわけね。