新刊『つくりおき神副菜』
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いつもありがとうございます！
これは男子やお子様が好きな味ではないかと！
パスタに合わせるのはもちろん、ご飯にのせても美味しい。
わしわしいける。
そうめんと混ぜても美味しいと思うわー
とりあえず炒めるだけ！
茄子は挽き肉から出る脂でザッとコーティングすれば色落ちも軽減されます。
冷めても美味しいのでお弁当にも良いかも。
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【茄子と挽き肉のボロネーゼ炒め】
（材料）2～3人分
◎茄子（乱切り）…2本
◎ピーマン（乱切り）…2個
◎合い挽き肉…150g
◎サラダ油…大さじ1
◎粉チーズ…適量
A
◎ケチャップ…大さじ2
◎ウスターソース…大さじ1
◎顆粒コンソメ…小さじ1/2
◎塩、こしょう…各ひとつまみ
（作り方）
1.サラダ油を中火で熱したフライパンで挽き肉を炒め、色が変わったら茄子、ピーマンを加えて炒める。
2.茄子がしんなりしたらAを加えてよく炒め合わせ、粉チーズを振る。
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＼＼ポイント／／
✳️茄子を入れたらすぐに全体に混ぜて挽き肉に絡ませて。油でコーティングすると色落ちしにくいです。
レシピカード
挽き肉は豚ひき肉でも◎
どちらかと言うと合い挽き肉の方が相性は良いです。
良かったら作ってみて下さいね！
そして今日は「アットレシピ」でエッセイを公開しています。
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