まるでポテトサラダ！めっちゃヘルシー【ポテサラみたいな豆腐サラダ】

こってり旨々！【豚バラとじゃがいものオイスター照り煮】 | 朝すぐ弁当Labasasugubento-lab.com

そして今日ご紹介すすレシピは、見た目ポテトサラダ、
食べてもポテトサラダっぽい豆腐サラダ。

豆腐の水切りはレンチンで。
しっかり水切りした豆腐と調味料、具を混ぜるだけ！
じゃがいもの皮をむいたりを茹でたりつぶしたり、という手間がない上に
ヘルシーで低糖質で美味しいって、最強じゃない？

ポイントは隠し味のチーズ。
食べると入ってるのか入ってないのかわからないんだけど、
これを入れることによって豆腐独特の風味がほぼなくなり、
まるでポテトサラダを食べているような感覚に。
クリームチーズもおすすめ！


もちろんなくてもOKです。
その場合は豆腐の味が目立ちますが、豆腐好きの方はむしろ無しで。


水切りは前日から冷蔵庫に放置する方法でも。
その場合は、ザルにキッチンペーパーか布巾を敷いたザルの上に置いて（ザルの下はボウルを置いて）一晩冷蔵庫へ。

ただ、この場合は豆腐が冷たいのでコンソメが溶けにくいですが
そのうち水気で溶けますのでお気になさらずｗ

卵は4個使用、3個を粗く刻んで混ぜこみ、1個は大きく切ってトッピングしています。
こうするとちょっと豪華に見えるのでね。


------------------------------------------------------

【ポテサラみたいな豆腐サラダ】

（材料）4人分
◎木綿豆腐・・・300g
◎ゆで卵（粗く切る）・・・3～4個
◎きゅうり（スライス）・・・1/2本
◎塩・・・ふたつまみ
◎粗挽き黒胡椒・・・適量
A
◎マヨネーズ・・・大さじ3
◎顆粒コンソメ・・・小さじ1/2
◎スライスチーズ（ちぎる）・・・1枚

（作り方）
1.2枚重ねたキッチンペーパーで豆腐を包み、巻き終わりを下にして耐熱容器にのせ、レンジ（600w）で3分加熱し、そのまま粗熱が取れるまで放置。

2.キッチンペーパーに豆腐を包んだまま水気をしぼってボウルに移し、Aを加えて豆腐を崩しながら混ぜる。

-------------------------------------------------


レシピカード