ビールに最高に合う！【にんにくレモン醤油のグリル焼き】

もうね、焼いてる時から絶対美味しい匂いなのよ。
あ、間違えて焼き肉屋さんに来ちゃいました？って感じの。

漬けてるお肉をフライパンで焼くと中まで火が通る前に焦げやすく
水分も飛んで硬くなりやすいので
グリルやオーブン調理がおすすめ。

トースターの場合は強中弱の中で15分ほど、焼き色がつくまで焼いて下さい。

オーブンの場合は230度くらいで15分焼いて様子を見て下さい。

このタレの量で600～700gくらいまで作れます。

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【にんにく醤油の豚肉グリル焼き】


（材料）3～4人分
◎豚バラ塊肉（1cm幅に切る）…500g
◎粗挽き黒胡椒…適量
◎レモン…お好みで
A
◎オリーブオイル…大さじ3
◎醤油…大さじ1と1/2
◎レモン汁…大さじ1/2
◎ニンニク（チューブ）…小さじ1/2
◎塩…ふたつまみ

（作り方）
1.ポリ袋にAを入れ、豚バラ肉を加えてよく揉んで1時間ほど常温で漬けておく。
2.天板にアルミホイルを敷き、1を並べて漬け汁をかけ、魚焼きグリルで10分（焼き色がつくまで）焼き、粗挽き黒胡椒を振る。

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レシピカード

ちなみに、トースターとグリル調理はどう分けたらいいの？という方のために…

トースターは伝熱線（赤くなる棒）からの放射熱で表面を「温めている」状態。

それによってジワジワと表面に焼き色をつけています。

対して、魚焼きグリルは直火で早くこんがりと焼き色がつき、対流熱で中まで火を通している状態。

なので、短時間でこんがり焼き色をつけたい場合はグリル、

ほんのり焼き色をつけながらジワジワ中まで火を通したい場合はトースター、

分厚い肉など中まで火が通りにくいものを中までしっかり火を通し、表面はこんがり焼きたい場合はオーブン、

という感じでしょうか。

もちろん、一度に大量に作りたい場合はオーブンがおすすめです。

良かったら作ってみて下さい！

（通知不要の場合は通知オフに出来ます）

 

 

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