もう最近レンジ以外のレシピが思いつかない…
思い付いていざ作ろうと思った時に
え、それってレンジで出来るのでは？と思ってやってみたら出来た、みたいな。
とりあえずこのレシピもレンジで作ったとは思えないほどしみしみ。
時間が経てば経つほど美味しくなる系です。
茄子もとろとろ。
めっちゃ簡単で作りおきも出来るので、良かったらお試し下さい！
【材料】2人分
◎鶏もも肉（一口大に切る）…1枚
◎茄子（1cm幅の半月切り）…1本
◎塩、こしょう…適量
A
◎醤油、酒、酢、みりん…各大さじ2
◎砂糖、ごま油、水…各大さじ1
【作り方】
①耐熱容器に茄子を入れ、その上に鶏肉を置いてAを回しかける。
茄子を下にする事でタレに浸かり、鶏肉から出る脂も吸い取ってしみしみに。
②ふんわりラップをかけて600wのレンジで6分加熱し、塩、こしょうを振って全体に混ぜたら再度ラップをかけて5分ほど置く。
作ってからそのままタレに漬けておき、冷めた頃が食べ頃です。
もちろん出来たてでも。
冷蔵保存する時はタレはそのままで。
4日は持つ計算ですが、今の時期はなるはやで。
しばらく漬けて作りおく前提での味付けなので、もし出来たてを召し上がる場合は
材料Aの水は入れなくていいと思います。
良かったらお試し下さい！
いよいよ今週で夏休み終わりなんですが、私が金～日曜日まで撮影で東京のため家を3日空けるので
その間にある締め切りの仕事が結構あるので明日までにやっておかねばならなかったり
買い出しして留守中の作りおきを3食×3日分を大量にせっせと作ったり
撮影に必要なものを荷造りしてスタジオに送ったり自分の準備もしたりと
やる事あり過ぎてバタバタしてるというのに、
次男が夏休みの宿題で「レシピコンテスト」があるから献立を考えて作らないといけないの忘れてた、と。
今頃ー！
しかも私が帰って来るのが始業式前日の夜中。
なので今、今やらなあかんやないかい。
さらに、新聞作りたいんだけど50cm×70cmの紙ある？と。
あるかい！家にそんなの普通に取り揃えてへんわ！
そんなこんなしてたら長男が夏期講習の時間だけど塾のお弁当は？と。
はっ、忘れてた！
もういやー！夏休み、もういやー！
そして東京へ行く日にまたもや台風が近付いてます。
もう毎回毎回、普通に東京に行かれへん運命なのか。
とりあえず明日はレシピコンテストの料理を指導のもと作ってもらい、写真撮ってプリントせな…
口出しせずにお口チャック…（震え）
夏休みも終盤、宿題が終わってなくて血管切れそうなお母さんがいましたら
今度一緒にお疲れ様会したいものです…
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