この時期限定！桜スイーツ３品ご紹介します

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いつもありがとうございます！

先日、いつもお世話になっていますcottaさんから桜の塩漬けや桜パウダー、桜ペーストなどを頂きました。

こちらは桜の塩漬け。

今の季節だけの特別感がありますよね。ということで、今回は桜スイーツをご紹介します！

これは桜餡を使ったクリームなんですが、レシピというほどのものではないです、簡単すぎて。
でも、これがめっちゃめちゃ美味しい！なので毎年ご紹介してしまっています。
これをパンケーキに乗せると本当に美味しい。

この時期ならではの桜餡を使ってぜひぜひ作って頂きたいです。

【材料】
◎桜餡・・・１００g
◎生クリーム・・・１００ml

【作り方】
①桜餡全量と生クリーム５０mlをよく練る。
②残りの生クリームを加えてツノが立つくらいまで泡立てる。

もうこれだけ！これだけでほんっとうに美味しい。
おすすめです。
トッピングには桜の塩漬けを。
クリームを作ってる間に水に浸しておいて、水気を拭き取って乗せて下さいね。

桜餡は桜あんパンや羊羹にするととっても美味しくて季節感満載。

白餡と思ってもらえると色々使い道があると思います。

私は桜餡をスーパーで購入出来たのですが、見つけられないという方はcottaさんでもご購入頂けます。→★★★

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さてさて、次はこちらです。

こちらは桜のシロップを使ったふんわりムース。
ほんのり桜の味がする優しい味。
リキュールなので、お子様が食べる場合は桜シロップでもいいし、なくてもOK。（それただのヨーグルトムースww）
その場合は代わりに同じ分量の牛乳を入れても。
今の季節にぴったりです。

「桜の塩漬けふんわりムース」

【材料】ココット４個分
◎ゼラチン・・・３g（大さじ２の水でふやかしておく）
◎桜漬け（水に浸けておく）・・・４枚
A
◎生クリーム、ヨーグルト・・・各１００g
◎桜リキュール・・・大さじ３
◎砂糖・・・大さじ２
◎白だし（あれば。なくても可）・・・小さじ１

【作り方】
①ボウルにAを入れてよく混ぜる。
②水でふやかしたゼラチンを６００wのレンジで２０秒加熱して溶かし、①に加えて素早く混ぜて容器に入れ、冷蔵庫で冷やす。
③固まったら水気を拭き取った桜漬けを乗せる。

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こちらも桜リキュールを使ってますが、なくてもOKです。（また！）

でも、

バタークッキーに桜リキュールを入れるだけでめちゃめちゃ美味しくなるので、

これはおすすめ！

桜シロップでもOKです。

ほんの少し薄口醤油を入れるとさらに美味しいので、もしあればぜひ。
お花見のおやつに持っていくと盛り上がりそうです。

「桜クッキー」

【材料】２０枚分くらい
◎桜の塩漬け・・・適量
A
◎薄力粉・・・８０g
◎バター（常温に戻す）・・・５０g
◎シュガーパウダー（なければ上白糖でも）・・・２５g
◎アーモンドプードル・・・１５g
B
◎桜リキュール、牛乳、薄口醤油（薄口醤油はあればでOK）・・・各小さじ１

【作り方】
①桜の塩漬けは水に浸けておく。Aは全てフードプロセッサーで滑らかになるまで撹拌するか、フードプロセッサーを使わない場合は手でしっかり混ぜ合わせ、Bを加えてさらによく混ぜる。
②ラップに①の記事を乗せて筒状に成形してラップで包み、冷凍庫で半冷凍になるくらい（３０分ほど）冷やす。
③オーブンを１７０度に予熱を開始し、②の生地を１cm幅くらいに切って水気を拭き取った桜漬けを生地の上に乗せ、オーブンで１７〜２０分焼く。

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今しか楽しめない桜のスイーツ、どれもとってもおすすめなので
良かったらお試し下さいね。