私が知っている胸肉料理で
とり天に勝るものはないです(*´艸`)♡
パサパサで硬いの概念を覆す
私の大好物♡
大分名物とり天を和歌山から発信☆笑
皮の有無はご自由に♡
私は取って、皮は冷凍しておき
後日金平の味出しに使います♬
【4人分】
鶏むね肉✧２枚
塩コショウ✧適量
☆にんにく✧多めに
☆しょうが✧多めに
☆酒✧大１
☆醤油✧大２(私は薄口を使用です♬)
☆さとう✧小1
☆ごま油✧大１
胸肉をまな板に広げ、フォークでブスブス刺す
1cm弱の厚みのそぎ切りにして
ボウルかziplokに入れ塩コショウをする
☆の調味料を加えよく揉み込み
1時間以上漬け込む
天ぷら粉に片栗粉を加え水で溶き
ドロっとした衣を作る
気持ち衣を多めに付けて揚げて完成♡
からしポン酢か濃いめの天つゆでどうぞ♬
♡市販の天ぷら粉に片栗粉をMixすると
カリッと揚がります♫
♡胸肉をブスブス刺すことと
砂糖とゴマ油が柔らかさの秘訣です♬
♡薄めのそぎ切りにして下さい♬
唐揚げより短時間で揚がるので揚げ過ぎ注意です(*´艸`)♡
♡胸肉2枚を薄く切るので結構量が出来ます♬
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