たった3つの材料で作る強力粉シフォンケーキのアレンジ♥︎
バレンタインが近いのでココアシフォンにしてみました(⑅˃◡˂⑅)♫
といってもココアを加えただけ(*´艸`)笑
簡単に手はずし出来る程扱いやすく
シフォンが苦手な私でも失敗しないビックリレシピです(*´꒳`*)♬
是非、この溶かすだけのガナッシュをプラスして下さい♥︎
このガナッシュとっても美味しいです♬
CPを参考にして少しアレンジしました♡
もし少しパサついたりしても、このガナッシュをサンドすれば問題無し(*´艸`)⋆*
(17cmシフォン型)
卵...4個
砂糖...65g～70g
⚫︎強力粉...65g
⚫︎無糖ココア...15g
⚫︎オーブンを180度に余熱
⚫︎卵を卵黄と卵白に分ける
⚫︎強力粉とココアを合わせてふるっておく
ハンドミキサーで
卵白に砂糖を数回に分けながら加え
しっかりしたメレンゲを作る
メレンゲに溶いた卵黄を3回に分けて加えながら適当に混ぜる
泡立て器に持ち替え
ふるった強力粉とココアを3回に分けて加え、下から上に空気を含ませる様に混ぜる
型に流し入れて
数回台に落として空気を抜く
余熱したオーブンで30分弱焼く
焼けたら、焼き縮みを防ぐために
一度台に落とし、逆さにして冷ます
粗熱が取れたらビニール袋に入れて完全に冷まして下さい♡
【ガナッシュ】
生クリーム...200cc
チョコ...200g
ブランデーやラム酒...小2
小鍋で生クリームを沸騰直前まで温め火を止め、細かくしたチョコを加えて溶かす
ブランデーを加える
溶けたら鍋を氷水に浸け
トロっとコーティングしやすい硬さになるまで冷ます
3枚にスライスしたシフォンの切り口にたっぷり塗って重ねる
側面にも塗って少し冷やす
最後にココアをふりかけました♥︎
☻よーく冷えた卵白はすぐ泡立ちます♪
時間がある方は卵白を半凍りにしてお試し下さい♪
☻少し焼き過ぎてパサついてしまっても
ガナッシュをサンドすれば問題無し♡
☻ガナッシュは少しあまりますが
たっぷり塗って頂くのがオススメです♬
バレンタインが近いのでココアシフォンにしてみました(⑅˃◡˂⑅)♫
といってもココアを加えただけ(*´艸`)笑
簡単に手はずし出来る程扱いやすく
シフォンが苦手な私でも失敗しないビックリレシピです(*´꒳`*)♬
是非、この溶かすだけのガナッシュをプラスして下さい♥︎
このガナッシュとっても美味しいです♬
CPを参考にして少しアレンジしました♡
もし少しパサついたりしても、このガナッシュをサンドすれば問題無し(*´艸`)⋆*
(17cmシフォン型)
卵...4個
砂糖...65g～70g
⚫︎強力粉...65g
⚫︎無糖ココア...15g
⚫︎オーブンを180度に余熱
⚫︎卵を卵黄と卵白に分ける
⚫︎強力粉とココアを合わせてふるっておく
ハンドミキサーで
卵白に砂糖を数回に分けながら加え
しっかりしたメレンゲを作る
メレンゲに溶いた卵黄を3回に分けて加えながら適当に混ぜる
泡立て器に持ち替え
ふるった強力粉とココアを3回に分けて加え、下から上に空気を含ませる様に混ぜる
型に流し入れて
数回台に落として空気を抜く
余熱したオーブンで30分弱焼く
焼けたら、焼き縮みを防ぐために
一度台に落とし、逆さにして冷ます
粗熱が取れたらビニール袋に入れて完全に冷まして下さい♡
【ガナッシュ】
生クリーム...200cc
チョコ...200g
ブランデーやラム酒...小2
小鍋で生クリームを沸騰直前まで温め火を止め、細かくしたチョコを加えて溶かす
ブランデーを加える
溶けたら鍋を氷水に浸け
トロっとコーティングしやすい硬さになるまで冷ます
3枚にスライスしたシフォンの切り口にたっぷり塗って重ねる
側面にも塗って少し冷やす
最後にココアをふりかけました♥︎
☻よーく冷えた卵白はすぐ泡立ちます♪
時間がある方は卵白を半凍りにしてお試し下さい♪
☻少し焼き過ぎてパサついてしまっても
ガナッシュをサンドすれば問題無し♡
☻ガナッシュは少しあまりますが
たっぷり塗って頂くのがオススメです♬
