予約しておきました。
ニュウマン横浜の6階です。
「離れ」のような場所にあります。
2020年6月24日オープン。
運営はルミネの系列の株式会社 STABLES。
店名は、薪窯の温度・華氏800度（摂氏約425度）にこだわってピッツァを焼き上げることからのようです。
2016年新宿に初上陸しました。
11時スタート。
10分前に着いて、ベンチで待ちました。
予約で満席のようで、予約なしのお客さんは入れませんでした。
以前僕もそうでした。
おしゃれなBGM
▼プレミアムモルツ 600円
＜ピッツア・ランチ・セット 2800円＞
・神奈川の食材を使った前菜
三浦バターナッツかぼちゃの冷製ポタージュ
小松菜のフリッテンネ
小田原カマスのエスカペッシュ
→酸っぱかった
門倉ポークのポルペッティ
紫キャベツピクルス
伊勢原・花園農家エディブルフラワー
季節野菜とタルトサラダ
・ベースのピッツァ、トッピングを3種選択
それぞれ頼んでシェア
直径約30センチ
▼熊沢酒造の酒粕と洋梨ゴルゴンゾーラクレマ
酒粕クリームチーズ／洋梨／ゴルゴンゾーラ／パルミジャーノ・レッジャーノ
ベーコン、しらす、じゃがいも
→もちもち
苦味はチーズなのか、おこげなのか
▼神奈川レモンクレマ
神奈川産レモンクリームソース／パルミジャーノ・レッジャーノ
グリュイエールチーズ／オリーブオイル
ねぎ、レンコン、豆乳クリーム
→濃厚でした
11時半には満席になりました
・デザート
ウエットティッシュを交換してくれました
▼カシスのソルベ
カシスの味が濃厚
▼小田原柑橘の”生”チーズケーキ
プラス 300円
▼27 COFFEE ROASTERS オリジナルブレンドコーヒー
→濃いめ
オーガニックティー
テーブル会計：6500円
クレジットカードOK
早々と50分で店を出ました
住所：横浜市西区南幸1-1-1 ニュウマン横浜 6F
横浜 クラフトマンの記事はこちら(2023年10月30日)
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http://ameblo.mom/miyacar/entry-12826567830.html
では、明日。