番組ゲストは 今田耕司さん、小泉幸太郎さん、京都府観光文化大使・おいでやす小田さん、関西ジャニーズ・小瀧さん。
京都府の人気町中華をまわり、店の1位メニューを当てる。
外れたら、次の店に行かないといけない。
取材拒否のない店がチョイスされた。
○が人気1位メニュー
中華・ハマムラ
創業98年の老舗名店
京都中華発祥とも言われる店
創業98年の老舗名店
京都中華発祥とも言われる店
●からしそば
クセになる新名物
京都では匂いのする料理はご法度
その中でもパンチのある料理
○炒飯（かやくごはん）
京都風あっさり味
京都の府民性から、伝統的な創業当時からの味を求める人が多い
みその橋サカイ
京都の夏に欠かせない行列店
開店後すぐに満席になる
京都府民は、冷やし中華のことを冷麺と呼ぶ京都の夏に欠かせない行列店
開店後すぐに満席になる
70年前、冷やし中華が日本で流行る前から、その呼び名が京都府民に定着した
極上の麺はもちもち、ぷりぷり
10分煮る
○焼豚冷麺
790円
●ハム冷麺
740円
安さより質を求める府民性と、食べ応えを選ぶ男性に人気
王府
原価無視のコスパ最強店
創業39年
町中華かと思いきや、長崎ちゃんぽんや皿うどんなどもある
変わり種＝長崎チャンポン
こってり豚骨スープではなく、京都府民好みの鶏白湯スープ
原価無視のコスパ最強店
創業39年
町中華かと思いきや、長崎ちゃんぽんや皿うどんなどもある
変わり種＝長崎チャンポン
こってり豚骨スープではなく、京都府民好みの鶏白湯スープ
●皿うどん
カリカリの麺にパイタンベースの中華あん
出汁文化の京都人はあんかけ好き
○餃子 340円
ブランド肉をゼイタクに使った
肉、キャベツが割合9：1
ゼイタク食材で、質を求める京都府民から人気
夜は、常連のファミリー客が多い
マルシン飯店
開店30分前からも連日大行列のレジェンド店
翌朝6時まで営業
開店30分前からも連日大行列のレジェンド店
翌朝6時まで営業
●餃子 330円
野菜メインであっさりタイプ
熟成豚肉餃子 420円
府内のレストランや高級店に卸す店・京中から取り寄せた熟成豚肉使用
店オリジナルの餃子醬は、ベースとした生姜
肉の味をあっさりさせる
専用ビールはガーリックチャイブを使用
地元のクラフトビール店と共同開発
○天津飯 750円
絶品出汁のとろとろ餡とふわふわたまご
あんの中にも卵を入れて、ふわとろ感UP
ここの天津飯は他では食べられない
お客さんの9割が頼む、圧倒的人気
ほぁんほぁん
嵐山エリア
京料理と中華の融合・進化した個性派町中華
京野菜、豆腐、醤油を使ってアレンジしている
店主は唎酒師の免許も持っていて、お酒目当てに来るお客さんも多い
嵐山エリア
京料理と中華の融合・進化した個性派町中華
京野菜、豆腐、醤油を使ってアレンジしている
店主は唎酒師の免許も持っていて、お酒目当てに来るお客さんも多い
●四川麻婆豆腐 1155円
山椒の香りすごい
あっさり好きな京都人でも、辛いもの好きは一定数いるはず
●京の皿うどん 1144円
出汁がうまい、あっさり
○古都の元祖焼き餃子 418円
京風に仕上げたふわふわ餃子
鶏肉との合挽き
ニラの代わりに九条ネギ使用
子どもからお酒好きまで圧倒的人気
反町・上海菜館の記事はこちら(2019年10月14日)
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http://ameblo.mom/miyacar/entry-12531554578.html
では、明日。