今日もお店は団体からカップルまで、わいわいにぎやか。
電話もよく鳴った。
これから来るとか、週末の予約とか、リピーターが多いのがよくわかる。
わがままリクエスト
アイスコーヒーで今日もスタート。
◆お通しは、クーブイリチ。
連続で来たお客さんに前日と同じお通しを出さないようにという店ルールがある。
料理の写真を撮ろうと構えると、別のテーブルのいじめっ子がカメラとサラダの間に指を入れに来た。
◆紅豚おんしゃぶサラダ
コブドレッシング
水菜、島人参、ネギなど
◆糸満人参のコールスロー・ミニ
やや酢っばい
奥にナッツが隠れている
◆ゴーヤのワタワタ天ぷら
ゴーヤの苦さを感じない、ゴーヤが苦手な人も大丈夫。
◆紅豚フランクフルト網焼き・ミニ
ケチャップとマスタードがジャストミート。
都内はこのあと3時にみぞれ？が降るとの予報。
おととい大したことがなかったから、誰もが楽観的。
NHKスペシャル「ダイオウイカ」の話題になった。
営業の人は、客先でのコミュニケーションのために見ておくべき。
多くの人がオンエア中Twitterでつぶやいていたとか。
◆沖縄かまぼこ炒め・ミニ
豚肉、ニラ、玉ねぎ、白ゴマ
メニューにない料理だ。
◆チャーシュー・ミニ
ネギ、キャベツ
うまい、でももうお腹いっぱい
スタッフに先週末の「大人のバー」の報告。
ブランデーニコラシカなど、興味持って聞いてもらえた。
帰りに眠気覚ましにと、沖縄島とうがらしクッキーをもらえた。
泡盛 銀座店 （沖縄料理 / 築地市場駅、東銀座駅、銀座駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0
前回の「東銀座・泡盛」記事はこちら(2013年1月22日)
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