銀座のメルサギンザ２のうら。
ネットでは厳しい書き込みにさらされ、頑張っている久留米ラーメン。
食券を購入し、カウンター16席のみ、空いていたので荷物は脇席に置かさせてもらった。
ＢＧＭはビートルズ曲集だ。面白いところにこだわりを感じた。
▼らーめん
平打ち麺・堅さ普通
チャーシューは口の中でポロポロととろける
机の上に白胡麻があったが、入れ忘れた
▼味玉入りラーメン(780円)
麺の硬さは普通。
ちなみにこの店では、普通は茹で時間＝1分だそうだ。
とんこつ独特のにおいがややある。
机上の紅しょうがと白胡麻を入れる。
下北沢のちゃぶ屋もまろやかなスープだったが、ここも同じ。
「まろやかな白湯スープであり、着色料・保存料を使用していません」とのこと。
やわらかなチャーシューは口の中でとろけるタイプ。
メンマは細めでしつこくない。
全てが私の好みだ。
私がお腹空いていたせいなのか、麺が少なく感じた。
「ありがとうございました」と声かけしてもらいながら、食券購入。
▼替え玉（100円）
皿で盛られたのを見ても、少なくない。
住所：中央区銀座1-13-9