新宿御苑店は閉店したようだ。
YQ兄貴は門前仲町で夕食は済んだのに、客先で遅くなった私に付き合ってくれた。
◆湯麺（とんみん）480円。
透明なあっさり塩味スープはほとんど鶏肉だしで取ったという。
信州八ヶ岳の湧き水にこだわり、日本そばの業者に作らせているという麺。
あえて具をのせずにスープを楽しむというコンセプト。
確かに海苔・長ネギしか乗っていない。
醤油ベースのあっさり味。透き通ったスープ。
やや細ちぢれ麺。
◆ねぎセット麺 750円 + チャーシュー 300円 + 味付玉子 100円
スープは、「とんみん」に醤油がプラスされている。
具は、めんま、青菜、小さい海苔、ねぎ
やや細ちぢれ麺
バラ肉を丸めたとろけるチャーシュー
◆自家製ギョーザ 420円
肉厚でうまさ凝縮されている
◆玉子セット麺・塩味 750円
（セット麺＋味付け玉子）
「セット麺」とは、湯麺（とんみん）にチャーシュー、めんま、青葉をのせたもの
スープだけでなく、チャーシューにも手は抜いていない。
味付玉子もいい味で、スープの邪魔をしていない。
さっぱりしたスープ、いつまでも飲んでいたい。
飽きが来ない味だ。
リピーターが減らないのもわかる。
23時を過ぎても、営業している。
では、また明日