広州市場。
メニューをじっくり見て、“期間限定・野菜たっぷりわんたん麺”(850円)を注文。
（店長に確認したら、期間限定ではないみたいだ）
わんたんめんに新鮮な野菜が300gたっぷり乗っかり、ボリューム満点。
オーダーしたら、紙エプロンが付いてきた。
蓮華がスープ用・ワンタン用と２つ付いてきた。
心配りがうれしい。
中太麺。
具はキャベツとモヤシのほかに、メンマと長ネギ少々。
（ノーマルの雲呑麺なら、煮玉子・海苔が入っている）
スープは清湯（ちんたん）と言って、鶏ガラスープのさっぱり塩味。
ワンタン（豚肉・ねぎ・竹の子）はその日のうちに使い切るそうだ。
ワンタンは６体・ボリュームが多かったので、別に焼雲呑(380円)を頼んでいたら残していたかもしれない。
紙エプロンの汚れ具合をみたら、相当ハネていたことがわかった。
では、また明日