リッツ風に9つが並んでいる。
バリエーションは、ツナ、トマト、糸満人参ドレッシング
島豆腐が硬いから取りやすい
スタッフでさえも「今日はどんなサラダかな」とワクワクするそうだ。
◆ピリ辛合鴨スモーク
◆県産野菜の天ぷら盛り合わせ
おくら、宮古ぜんまい、四角豆
なかなか単独でオーダーしない野菜たちだが、天ぷらだと美味しい。
◆ティビチ煮
TDさんはこれだけでお腹いっぱいに
◆糸満人参しりしり
しりしりとは、“する”という沖縄の方言。
シンプルな沖縄家庭料理のひとつ。
外を見たら、にわか雨
確かに夜間の降水確率が40％
帰る時には止んでいて、傘を使用せずラッキーだった。
聞けば店長、膝の半月板、腰･･･。
満身創痍で頑張っているそうだ。
夏の厨房もかなり暑いだろうから、無理せず過ごしてもらいたい。
前回の「東銀座・泡盛」記事はこちら(2012年7月13日)
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