歌舞伎座が改装中の今は、21時頃になると歌舞伎見物帰りの人でいっぱいになる。
◆サラダ
島にんじん、糸満にんじんなど。
中華ドレッシング
◆スマイルポテト
売り上げの一部を震災の被災地に寄付しているそうだ。
◆カリカリポーク
これぞスパム
◆県産野菜の天ぷら盛り合わせ
島らっきょう、おおたにわたり、宮古ぜんまい
野菜は牧志公設市場の八百屋から直送
塩味がついているから、そのままでもイケる。
◆ヒージャー刺し：やぎ肉刺身
沖縄では結婚・入学・新築祝いなど、お祝いの時に食べる
すった生姜を巻いて酢醤油をつける。
株式会社マグマのまるこめ酢
生が最も臭みがない食べ方
脂身が硬かった
◆紅豚・ラー油さっぱり茹で
紅豚は食べ物に気を使って育てた沖縄ブランド豚、東京でも食べられる店はわずか
◆よもぎ麺の塩だれ焼きそば
しつこくなかった
◆ラフテー
餡の甘さも良い加減
◆12段重ね“ミルフイーユ”紅豚
熱いうちに食べてしまいたい
◆沖縄半そば
さっばりスープで食べやすかった
中太ちぢれ麺なのが沖縄そば、細丸麺なのが八重山そば
◆魚のひとくち天ぷら:メカジキ
ソースをつけて食べる
◆糸満人参と島人参のバーニャカウダ
野菜が甘く蒸してある
◆ヒラヤーチ =小麦粉
海老入り
薄い沖縄風ちぢみ
◆鶏のから揚げ
沖縄風タルタルソースが遅れてきた
◆ウミガメスープ
メニューにない一品
都内でも食べられる店は限られる
◆アンコールに紅いもアイス
バニラアイスと紅イモの比率がちょうどいい
4月に沖縄へ旅行するというお客さんが、沖縄ガイドブックを見ている。
常連さんたちがその人の隣に座って、自分のお薦めの店について語り始めた。
店員さんよりも沖縄に詳しいなんて声も聞こえてきた。
前回の「東銀座・泡盛」記事はこちら(2012年3月14日)
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