２０２６年４月２７日 月曜日
そろそろ山菜のシドキが最盛期を迎え、山ウドも出始めたのでは
と、そしてまだ今年の山菜”のお裾分けが出来ていない人達の為にもと💦、一昨日は２５日の土曜日ですがまた気合を入れ、朝も４時前には家を出て5時には歩き出し~と‥
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この日の朝はけっこうな冷え込みで、向かった山菜山”は幾分標高も高いものですからなお気温も低く、ラバー付きの軍手をしてても指先が冷たくて痛い‥
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息を切らせ時折小休止し、沢筋から杉林を登り抜けると山菜山”の日の出‥。
おっ
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下の方”はちょっと開き過ぎですが‥
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朝日に照らされ、いい感じのコシアブラ‥
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これも～‥
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ちょうど採り頃～‥
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タラボ（タラの芽）は
‥
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先週は蕾だったタラボがこんなに大っきくなって~‥。
ワラビは観光わらび農園”の如く‥
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わさわさニョキニョキと大発生
～‥
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山ウドも出始めて‥。
そのワラビやコシアブラを摘みつつ尾根筋まで登って来ました‥。
汗ばんだ体にそよぐ風が心地いい‥
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コシアブラの収穫には少し遅いかなと思っていましたが、このところの気温の低さもあってか思ったほど成長しておらず、開き過ぎずにちょうどいい感じで採り頃なものが多かったですね~…、でも一方でシドキはまだほんの出始めな感じのものが多く、２９日の祝日あたりが良さそうかな‥。
さて朝ごはんにして、別なルートを下山しながら山菜を採って行きますよ~‥。
いい感じに出始めたシドキ‥。
因みに私の住む地域では方言でシドキと呼んでいますが、正式名はシドケと言うようです‥。
清らかな沢水が流れ落ちる沢筋まで下りて来ました‥。
ここで顔をバシャバシャ”と洗い、気持ちいい
～‥
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５時間近くの散策でしたが疲れましたね~…
、私も歳なのか
以前のようには採れなく（歩けなく）なって来ましたね‥
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季節は移ろい山桜が散り始めると、木々の緑が芽吹き新緑の景色へと‥。
家に帰る前に子供の頃からの遊び場‥。
常磐炭鉱の竹林”へ入り竹の子を採って帰りましたが、午後でしたので朝から入られた人達に採られた後で、小さいタケノコしか採れませんでしたが
このくらいのサイズの方がえぐみ”も無くて美味しいのです‥
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この日の収穫~‥。
これだけ採っても自分家”で食べるのはこの２割ほど…、あとは馴染みの平の居酒屋さんや会社の事務員さん方と、カミさんの友達やカミさんの仕事仲間の方々へのお裾分けで、それも上質な物ばかりお裾分けするので自分家”で食べるのは、商品価値”の低いものばかりが残るという‥。
タラボ（タラの芽）は盛りを過ぎ大きく開き過ぎの物が多かったですね~‥。
山ウドは出始めでこれからが収穫時期‥。
シドキ（シドケ）は思ったほど生育が進んでおらず、明後日の山菜採りでどうかな、それなりには採れると思うのですが‥。
逆にコシアブラは思いの外採れましたね~‥。
コシアブラって芽吹くとあっという間に開いて採り頃を逸してしまう事が多いのですが、先週は気温が低めだったことが幸いしたようで一気に開かず、いい感じなコシアブラが採れましたね~‥。
ワラビはどうしようもない程出ているのですが‥。
持ち切れないのでリュックに収まる程度しか採りませんが、それでもこんな収穫に‥。
山ウドは茎の白身に生味噌を付けてや天ぷらが一般的ですが‥。
ジャガイモとの味噌汁も美味いんですよ‥。
灰汁が多く出るのでしっかり取って‥。
栽培物では出せないこの春の風味”…まいう～‥。
自称”天ぷら職人”な私が揚げた、コシアブラのかき揚げ風”天ぷら‥。
サクッと軽い食感にほのかな苦み…これも、まいう～‥。