フランスの伝統的なお菓子、 カヌレ 皆さんは好きですか？
洋菓子屋さん、パン屋さんでも見かけます。
カヌレを見つけると私はワインが飲みたくなります。
連想ゲームのように、パッと赤ワインが頭に浮かびます。
正式名称
「カヌレ・ド・ボルドー（cannelé de bordeaux）」
ワイン産地で有名なフランスのボルドー地方が発祥と言われ、
ワインづくりに大量につかう卵白の残りの
卵黄をどうにかしようと生まれました。
卵白は、ワインの濁りの原因物質を吸着させて取り除くために使います。
何百年も前からつくり続けられているお菓子。
長く続く歴史、伝統に思いを馳せ、
これからの未来を見つめ
ワインを飲みたくなるのです。