もちキビで作るピロシキレッスン　「家でも作りたい！」の声がうれしい♪【本科２レッスン開催レポ】

おいしいつぶつぶ料理で世界を笑顔にする♪

つぶつぶ料理コーチの高橋まほです。

 

日本の伝統的な食材である雑穀と野菜中心の

『未来食つぶつぶCooking 』を伝えています。

 

 

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もちキビマジック♪

今月は、みんなでピロシキを作りました。

 

 

このピロシキ、生地の主役はなんともちキビ。

炊いたもちキビは、とってももっちりしているのですが、

粉を合わせて揚げると、不思議なくらいパンのような食感になるんです。

 

色も鮮やかで、見ているだけでワクワク♪

この生地は、パンケーキやアメリカンドッグにもアレンジできます。

 

中身は、お豆腐ベースのにんにく風味の具材。

これがまた、おいしいんです。

「この具だけで、ごはんにかけて食べたい！」

 

2年間、食べることを夢見て

参加してくださったお一人が、

「2年前に未来食創始者・大谷ゆみこのYouTubeでこのピロシキを見て、

それからずっと食べてみたいと思っていました。」

と話してくださいました。

 

ようやく叶った念願のピロシキ。

 

「どうでした？」

「期待以上！家に帰ったら家族にも作ってあげます。」

 

おいしいものを食べられるだけじゃなく、

自分の手で作って、大切な人にも食べてもらえる。

料理ができるって、本当にうれしい♪

 

ハイライトは、包む時間

レッスンで一番盛り上がったのは、やっぱり生地で具を包む工程。

 

一見難しそうに見えるけれど、

生地を無理に引っ張るのではなく、

中心から外側へやさしく寄せていくイメージで包むと、

とてもきれいにできました。

 

生地には、それぞれの個性があります。

その特徴を知って、合わせるように扱ってあげると、

無理をしなくてもちゃんと形になっていくんですね。

 

人間関係も同じかな。

 

 

ランチタイムも彩り豊かに

完成したピロシキは、

ごまクリームサラダときゅうりのスープと一緒にいただきました。

 

きゅうりのスープは、みずみずしい緑がとてもきれい。

 

ごまクリームサラダも、

3色のコントラストが鮮やか。

 

料理しているだけで楽しくなります。

 

 

 

遊ぶように料理する

本科2のレシピは、毎日の定番料理というより、

「こんなものまで作れるんだ！」

という遊び心いっぱいのメニューがたくさんあります。

だからレッスンも、どこか遊んでいるような感覚。

 

 

先月の高キビハンバーガーレッスンでは、

「これ、キッチンカーで売りたい！」

と思いましたが、

 

今回のピロシキは、

「屋台でいっぱい並べて売りたい！」

と思ってしまいました。

 

手で持って気軽に食べられて、

満足感があって、食べると体もほかほか。

こんな食べ物が、もっと身近にあったらいいな。

 

そんなことを思いながら、みんなでピロシキをほおばった一日でした。

ご参加くださった皆さん、ありがとうございました♡

 

 

 

 

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