キッチンカーで売りに行きたい♪高キビハンバーガー【本科レッスンレポ】

おいしいつぶつぶ料理で世界を笑顔にする♪

つぶつぶ料理コーチの高橋まほです。

 

日本の伝統的な食材である雑穀と野菜中心の

『未来食つぶつぶCooking 』を伝えています。

 

 

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5月の本科レッスン２　では、

「高キビハンバーガー」を作りました。

 

ハンバーガーって、
存在そのものが
なんだかテンションを上げてくれます♪

 

そして、
このおいしさよ♪

 

 

 

先日、
都内のおしゃれなカフェでランチをしたのですが、

そこで出してもいけるんじゃない？と思っている。

 

いや、
キッチンカーでもいいかも？

 

休日の公園にいる人に

この高キビハンバーガーを届けたい！

 

 

今回のハンバーガーのおいしさは、
まさに“組み合わせの妙”。

 

 

高キビパテに、
BBQソテーしたオニオン、
焼き塩を効かせたトマト。

 

さらに、
つぶつぶならではの味噌や油の旨みも重なって、
“幸せ味のバーガー”
が完成しました。

 

 

◆塩の力を実感

 

「私、生のトマト苦手なんです」
という方がいたのですが、

 

ひとくち食べて、
「おいしかったです！」

 

焼き塩をふったことで、
トマトの甘みと旨みが引き出されました。

塩の力は、本当にすごい。

 

 

◆影の立役者
このバーガーの影の主役は、
タマネギのBBQソテー。

 

分厚く切ったタマネギを、
甘辛いBBQソースでじっくりソテーします。

 

しかもこのBBQソース、
なんと

醤油＋リンゴジュース　だけで作れるというシンプルさ！

 

タマネギのソテーだけでも、
ごはんが何杯もいける味です。

 

 

◆一つ一つが主役でつながる

 

いろんな味が組み合わさって、
一体感のあるおいしさになる。

 

ひとつだけでは出せない味が、
重なることで生まれてくる。

 

なんだか、
人との関係も、そうだったら楽しい💕

 

「一人一人が主役でつながる世界」

これが、
つぶつぶ料理教室が目指している世界です。

 

 

 

 

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