クリーム使ってないのにクリーミー　頭を柔らかくする【本科レッスンレポ】

おいしいつぶつぶ料理で世界を笑顔にする♪

つぶつぶ料理コーチの高橋まほです。

 

日本の伝統的な食材である雑穀と野菜中心の

『未来食つぶつぶCooking 』を伝えています。

 

 

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5月の本科レッスン
今回は「もちキビコーンコロッケ」を作りました🌽

 

 

 

 

ころんと丸いコロッケが、
赤いトマトソースの上にちょこん。

「かわいい〜！」
って思わず言ってしまう。
 

料理って、見た目もやっぱり大切ですね♪

 

◆小さいのに、しっかり満足感

作っている時は、
「え、こんなに小さいの？」
と思うくらいのサイズ感。

 

でも、
食べるととても満足感があります。

これが雑穀の面白さ。

 

参加者さんからは

「食べたら体がふわーっと温まりました」

という感想もありました。

 

 

◆揚げ物のハードルが下がる理由

普段、揚げ物はしません、

という方もいましたが、
 

「揚げ物のハードルがぐんと下がりました！」

 

つぶつぶの揚げ物が楽ちんなのは

・衣に卵を使わない

・油を毎回捨てなくていい

・おいしい油は、掃除も楽

だから。

「揚げ物＝大変」

から

「揚げ物＝楽ちん」に

変わっていきます。

 

 

 

◆クリームを使っていないのにクリーミー！

 

“クリームを使っていないのにクリームコロッケ”
“卵なしなのにサクサクの揚げ物”

 

つぶつぶ料理の面白さは、

「えっ、この食材でこんなことができるの？」

 

あるいは、

「この工程をやらなくても、こんなにおいしい♪」

という発見に出会えること。

今までの思い込みを覆えしてくれるような体験で

頭もどんどん柔らかくなります。

 

◆料理を通して、自分の世界が広がる

今回のサラダには、

漬物オイルのドレッシングを使いました。

 

「漬物ってこんな使い方もできるんだ！」

これもまた、新しい経験。

 

今まで知らなかった食材の可能性を知ること。

自分には縁がないと思っていた料理が、
急に身近になること。

 

 

つぶつぶ料理教室は

そんな「世界が広がる体験」に出会う場所です。
 

 

毎日繰り返している料理にも

こんなに新しい発見がある。

 

視点が変わる体験は

日々の暮らしにも、

新しい見方をプレゼントしてくれます。

 

 

 

こんな

つぶつぶ料理を体験したい方は

『つぶつぶ料理教室オープンデー』

もしくは、

『つぶつぶ雑穀スープ体験レッスン』へ。

詳細はこちらから。