目と舌が驚いてしまうようなメニューばかり【雑穀本格おせちレッスン開催レポ】

おいしいつぶつぶ料理で世界を笑顔にする♪

つぶつぶ料理コーチの高橋まほです。

 

日本の伝統的な食材である雑穀と野菜中心の

『未来食つぶつぶCooking 』を伝えています。

 

 

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2026年あけましておめでとうございます。

 

未来食の雑穀おせち。

お目にかけます✨

 

実は、12月に雑穀おせちのレッスンをました。

参加者さんの感想と共に

紹介しますね♪




 

雑穀と野菜だけでここまでできるの！っていう

遊び心満載♪料理の楽しさを体感するレッスンでした。

 

レッスンしたのはこちらの3品。

・雑穀ヒエで作るブリの照り焼き風

・卵なしの伊達巻

・パリパリ歯応えが嬉しい、植物性100％の田作り

 

加えて、お雑煮も黒豆も、松前漬も

植物性100%、お砂糖ゼロです。

 

参加者さんの感想です。

ずっと受講したかった本格おせちを受けることができました。

 

ヒエブリは本物のような出で立ちで、 

本当に魚の照り焼きの香りがしてきたように感じたり、

伊達巻も田作りも

今まで知っていたものと同じでなく、いやそれ以上のもの。

とにかく目と舌が驚いてしまうようなメニューばかりでした。

 

一品一品も普段のお弁当などに入れても楽しめるものばかりで、

お正月料理とこだわらず、毎日の生活の中になじませていきたいと感じています。

 

ブリの照り焼き、家でも普段から作ってみたいと思います。

料理の工程で冷凍して作り置きするのも挑戦したいと思います。

色々アレンジできそうで、ワクワクします。

 

ヒエフィッシュが新しいメニューに変身したのには驚きました。

１つの工程を加えるだけで、新しい味になるので

色々アレンジしてみるのも楽しそうだなと思いました。

 

難しそうに見えるメニューでも

基本の型をアレンジするだけ、

そして普段の暮らしでも活用法がいっぱい

というのを体感してもらえたレッスンでした。

 

 

2027年のお正月は

つぶつぶおせちで！という方は

年末のレッスンをお楽しみに♪

 

 

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