8/12のつぶつぶ晩ごはん

 

おいしい　×　雑穀　×　ビーガン

日本生まれの「未来食つぶつぶ」®のレッスンをしています。

 

植物性100％、ノンシュガー

雑穀と野菜が主役の料理です。

 

 

ブログご訪問ありがとうございます。

埼玉・所沢でつぶつぶ料理教室「つぶつぶミラクルキッチン」を主宰している

高橋まほです。

 

8/12の晩ごはん

揚げて、漬ける！　簡単揚げ浸し♪

 

 

揚げびたし（野菜だけ？p107）

高野豆腐の棒棒鶏風（つぶつぶ雑穀中華　p74）

ぬか漬け：大根、キュウリ

六穀ごはん

味噌汁：小松菜、油揚げ、フノリ

 

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◆揚げびたし（野菜だけ？p107）

 

農家の安藤さんがこんなナスを持ってきてくれました。

真っ白。

こんな種類もあるんですね。

 

調べてみると、

皮は固いけれど、火を通すと果肉がとろり〜だそうです。

 

素揚げして、

醤油＋水に漬けました。

 

 

パプリカとオクラも一緒に揚げて漬けたら

なんとも鮮やか。

夏の野菜は色が元気

 

 

◆高野豆腐の棒棒鶏風（つぶつぶ雑穀中華　p74）

 

 

この棒棒鶏風は

切り方が絶妙なんです。

 

この切り方のおかげで、

高野豆腐が、本当に鶏肉みたいです。

 

もう一つのオススメポイントは、

ゴマ味噌タレ。

 

冷蔵庫のいつもの基本調味料を合わせるだけだけれど

すご〜くおいしい。

 

レッスンでも大人気の一品です💕

 

 

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