7/2のつぶつぶ晩ごはん

 

おいしい　×　雑穀　×　ビーガン

日本生まれの「未来食つぶつぶ」®のレッスンをしています。

 

植物性100％、ノンシュガー

雑穀と野菜が主役の料理です。

 

 

ブログご訪問ありがとうございます。

埼玉・所沢でつぶつぶ料理教室「つぶつぶミラクルキッチン」を主宰している

高橋まほです。

 

 

おいしいつぶつぶで世界を笑顔にしよう😊

7/2の晩ごはん。

 

 

ナスの揚げびたし（野菜だけ？p107）

長芋おろし

凍らせ豆腐のカツ（野菜だけ？p145）

中華レタス（野菜だけ？p186）

塩もみ：キャベツ・キュウリ・生姜

ぬか漬け：ナス、キュウリ

もち麦ごはん

味噌汁：ワカメ・ネギ

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

◆ナスの揚げびたし（野菜だけ？p107）

 

 

どんどん素揚げして

お醤油＋水に入れていくだけ

 

ナス、ピーマン、オクラ、シシトウ、

カボチャ、ダイコン、ニンジン、サトイモ

 

どんどん揚げて、つけてみてね〜💕

 

 

 

◆凍らせ豆腐のカツ（野菜だけ？p145）

 

せっかく買ったお豆腐を

使いきれな〜い！！

というときは、

 

凍らせてしまおう。

 

解凍して

水気をしぼって

カツに

 

 

お豆腐がスポンジ状にふわふわになります。

豆腐と高野豆腐の中間みたいな感じ。

 

味噌と水を同量混ぜた”割味噌”でいただきます

 

 

 

凍らせ豆腐は煮物に入れてもおいしいよ

 

 

◆中華レタス（野菜だけ？p186）

 

レタスが余って使いきれな〜い！！

というときは、

 

茹でてしまおう。

 

こちらは、塩と油が入った熱湯で

さっと茹でて、

醤油＋ごま油＋コショウをかけたもの。

 

野菜だけ？には

レタスのおひたしや炒め物も載っています。

 

レタスに火を通すって新鮮

シャキシャキの食感が楽しめます。

 

もう、レタスを腐らせちゃう、

なんてことはありません

 

 

 

 

◆塩もみ：キャベツ・キュウリ・生姜

 

 

キャベツもうちでは余ってしまいがちなものなんだけれど、

この季節は塩もみがおいしい

 

 

 

◆ぬか漬け：ナス、キュウリ

 

 

◆もち麦ごはん

 

農家の安藤さんがもち麦を持ってきてくれました。

存在感がありますね〜。

 

”もち麦”というから、おもちみたいな食感かと思ったら、

みっちり、むっちり、という感じだったよ

 

 

 

そして、このもち麦で

もち麦ポップも作れるというのでやってみました

 

 

この麦を

お鍋で、油と塩と一緒に煎ったら

こうなったよ

 

 

 

ぽりぽり、アラレみたいでおいしいです

 

 

 

 

 

 

今日も読んで頂きありがとうございました😊

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