6/15のつぶつぶ晩ごはん

 

おいしい×雑穀×ビーガン
日本生まれの「未来食つぶつぶ」®の
レッスンをしています。
植物性100％&ノンシュガー、
雑穀と野菜が主役の料理です

 

おいしいつぶつぶで世界を笑顔にしよう😊

6/15の晩ごはん。

 

板麩とピーマンの炒め物（続野菜だけ？p138）

キャベツとヒジキの味噌汁（続野菜だけ？p21）

切り干しダイコンのハリハリ漬け（野菜だけ？p31）

素揚げ野菜の味噌マリネ（続野菜だけ？p80）

ぬか漬け：ダイコン

 

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◆板麩とピーマンの炒め物

お腹が空いた人たちが、

一足先にごはんを食べ始めたのですが、

かろうじて、これだけ

私に残しておいてくれました。

 

それくらい、

この板麩の炒め物は

おいしいのです

 

板麩は、日本の代表的なビーガン食材として

もっと有名になってもいいと思う

 

 

 

◆キャベツとヒジキの味噌汁（続野菜だけ？p21）

 

 

この組み合わせの味噌汁、

初めて作りました。

 

うまい

オススメです。

 

ヒジキをあらかじめ５分茹でておきます。

ヒジキは乾燥のものが

茹でると６倍くらいの重さに増えます。

 

まだまだ知らないおいしさがある。

 

 

◆切り干しダイコンのハリハリ漬け（野菜だけ？p31）

これ、以前はあんまり好きじゃなくて

積極的に作ろうと思うものではなかったのだけど、

今は大好き。

 

さっと戻した切り干しに

梅酢＋水を加えるだけ。

 

そして、ワカメと唐辛子。

 

味は、しっかり甘いです。

ダイコンの甘みがバッチリです

 

 

◆素揚げ野菜の味噌マリネ（続野菜だけ？p80）

 

ナスにズッキーニ、

夏野菜も味噌マリネに合うよね〜。

 

一番手前は

お豆腐です。

 

 

 

今日も読んで頂きありがとうございました😊

 

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