野菜売り場で初めて見たケール
(初めて視界に入ったのでもしかしたらもっと前から売っていたのかも)
好奇心で買ってみました
ケールと言えば、青汁！
昔見たＣＭの印象か、『まずい』という言葉が頭に浮かびましたが、その効能は医者も驚くほどと聞いて、調べてみました。
戦争中に食糧不足による栄養失調に悩まされていた時期、生命力があって至る所に生えている雑草を粉末にして飲んだ人たちは瞬く間に栄養失調が治ったとが始まりとの事
◆ケールに含まれる効果◆
①生活習慣病対策
②目の眼精疲労・視力回復
③便秘解消・ダイエット効果
④骨そしょう症対策
⑤良質な睡眠がとれる
⑥花粉症改善
⑦高血圧改善
何だか良いことずくめです！
デメリットとしては、豊富に含まれるカリウム！
大量に摂取すると、高カリウム血症になる可能性があり、肝臓に疾患を持っている人が過剰に摂取すると、肝臓がカリウムを処理できなくなり、気分が悪くなるという病気です。また、青汁を飲みすぎるとお腹を下すこともあります。
どんなに栄養があるものでも、程々が良いんですね。
こんなに体に良いケール
食べ方としては、生でサラダとして頂くのが栄養が一番だそうですが、初ケールとなると味をつけないと不安
無難に野菜炒めにしてみました
青臭さは若干あるものの、想像していたよりずっと食べやすい！
(個人的には青臭さが美味しい)
これだけ体に良く、栄養があるのであれば、いろんなレシピで楽しもう
と思った私です