シュトーレン専門店ららん/シュトーレンはクリスマスだけじゃない/シュトーレン販売とシュトーレン教室/愛知県名古屋市

 

 

 

 

 玉川高島屋「THE WAGASHI」

たくさんのお客様にお越しいただき

今年も達成感に満ちた

7日間を過ごす事ができました

 

心から御礼申し上げます。

 

お客様　高島屋クルー　そして

7社の先鋭の仲間たち

ありがとうございました

 

最後の恒例打ち上げ時　

乾杯〜とグラスを合わせた瞬間

全員のスマホが

けたたましく鳴り響き

長い揺れの地震が

 

皆様のご無事を祈ります🙏

 

そんな時間の中

地元の皆から吉報が。

 

「祝言祇園守菓子」が

中日新聞夕刊に

掲載されているとのこと

 

 

 

 

玉川高島屋でも

たくさんのお客様から

この話題を聞かれたり

披露宴でご一緒させて頂いた方

成駒屋の関係者の方など

お声をかけていただきました

 

ありがとうございました。

 

次の関東催事は単独出店

8/19から新宿伊勢丹

「今も菓子」に参ります

 

 

 

 

 

 

 離れて暮らすご実家のお母様へのプレゼントって悩みますよね。

 

幸せのシュトーレン®の春夏秋冬コースを、

ギフトとしてお使いいただいている方がいます🌸🌿🍂❄

 

 

 

 

お話を伺った時、

「そんな使い方も素敵だなぁ」と思いました

 

母の日やお誕生日のような特別な日だけでなく、

春には春のいちごシュトーレン、

夏には夏のレモンシュトーレン、

秋には秋のいちじくシュトーレン、

冬には冬のクリストシュトーレン。

 

季節ごとに届くプレゼント、

「元気にしてるかな」

「喜んでくれるかな」

そんな気持ちも一緒に届けられる気がします

 

お菓子が届いた時に少しでも顔を思い出してもらえたり、

お茶の時間が楽しみになったりしたら嬉しいな。

 

春夏秋冬コース、毎月コースは

自動的にシュトーレンが届くコース。

 

ご自身への楽しみとしてお選びくださる方も多いですが、

大切な方への季節の贈りものとしてもおすすめです。

 

こんな使い方を教えていただけて、

ほっこり幸せな気持ちになりました

 

 

 

私は「母」の立場だから、

子供からこんなプレゼントが届くなら

すごく嬉しいだろうなって

ちょっと羨ましく思ったりします(笑)

 

 

焼き菓子販売をしたい方へ！

 

自信をもって焼き菓子を販売するために

絶対に必要な

焼き菓子販売準備講座（包装と食品表示）

のご案内です。

 

 

 

現在、「幸せのシュトーレン」は通販のみならず

マルシェや百貨店ポップアップ、ふるさと納税返礼品など

さまざまな販売機会をいただき

3000個を超える販売をしてきました。

 

 

 

「お菓子を作る」

「お菓子を販売する」

この二つの間で避けて通れない、

お菓子のおいしさと安全を守るための包装や

複雑な食品表示シールの講座はじめます。

 

食品表示シールはお客様への大切な連絡ごと。
「間違った表示で誰かが命を落とすことさえある」
あなたのお菓子をベてくれるすべての人のために

食品表示を作るため、ぜひしっかり知識を仕入れてください。

 

 

まったくの素人主婦だった私が
食品包装のことから、表示のことまで学んだのが

お菓子専門ラッピングスクール wrapped
こちらで内野未紗先生から学び

焼き菓子包装プロフェッショナルとして

また、wrapped提携校として

「焼き菓子販売準備講座（包装と食品表示）（全3回）」を開講します。
 

この講座の「包装」とは

店頭に並ぶ時のきらきらしたラッピングではなく

食品のすぐ外側の包装です。

 

お菓子のおいしさを保持する包装

それはお客様の安全にもつながる包装です。

全3回の1回は

包装や鮮度保持剤について学びます。

 

一方「食品表示って原材料って重さ順に並べて、
あとは賞味期限と栄養計算ぐらいでしょ」
などと言われることがありますが

いやいや、原材料の書き方って一筋縄ではいきません。

 

全3回の講座のうち2回を使って
間違いやすいポイントたくさんある食品表示を

原材料から栄養成分表示、シール作りまでを学びます。

 

 

作るものによって

注意するところもそれぞれちがいます。

まさにあなたの現在地に合わせて学ぶため

オンラインのリアルタイム受講ですから

疑問点はすぐその場で質問できます。

 

 

これからやってくる秋冬＝焼き菓子の季節

マルシェやオンライン販売を通して、

あなたの焼き菓子を

たくさんの皆さんに食べてもらって幸せがひろがるのを

精一杯お手伝いします＾＾

 

マルシェやオンライン販売、催事出店など

全ての販売に必須の

包装と食品表示

しっかりと学びませんか。

 

 

 

こんな方にお勧め

 

自分の焼き菓子の販売を考えている方

自分が何がわからないかわからない方

自分で作った表示に自身のない方

委託先からダメ出しをされた方

ラッピングの前の食品の包装の資材の選び方がわからない方

乾燥剤と脱酸素剤の使い分けに悩む方

表示シールが作れるようになりたい方

表示シールが不要の場合でも用意しておかなくてはいけないのを知らない方

バラバラではなく、まとめて一度に知りたい方

自分のお菓子の賞味期限が知りたい方

誰に質問していいかわからない方

 

 

この講座を受講すると

 

自信をもってお菓子販売ができます。

お菓子をさらに安全に扱うことができるようになります。

焼き菓子販売にむけて食品表示の概要をしることができます。

表示シールを自分で作れるようになります。

自分で表示などの準備ができるようになります。

趣味から卒業し、プロの自覚が持てます。

受講後、3か月間メール・ラインで質問ができます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先日、YouTubeライブにゲストとして参加させていただきました
 

「生成AI 中小企業の成功事例100連発セミナー」というライブで、
シュトーレン専門店ららんとして、AIをどんなふうに仕事に使っているかをお話ししました

参加してみて思ったのは、これは単に
「AIを使っています」
という話ではなかったな、ということです。
 

私にとっては、
ららんとAIのおつきあいを、改めて見直す時間でした。

私は、最初のうち、AIをかんたんな画像生成や、メール、ブログの清書くらいにしか使っていませんでした。
それでも画期的に便利になったと感激していました。ほんとに。
 

そして使って慣れていこうと思ったから、
少しずつ、検索の手伝いをしてもらったり、

長い文章を要約してもらったり、

何かアイデアを出す時に壁打ちしたりするようになりました

 

でもその中で大きな分岐点は、名古屋AI経営サミットで聞いた坂田先生のお話です。

細かいことは、あまりにびっくりして一つしか思い出せません（笑）

でも、その一つが今も強く残っています。

 

「AIを学ぶ優先順位は操作じゃない」
時代の大局観と業界の変化

 

5年先に、自分はこの業界で生き残っていられるのか。

経営者として、それをAIに聞いてみる。

 

それまでの私にとって、AIは清書や検索を手伝ってくれる便利な道具でした

 

でもこの時、
「AIは、自分の仕事の未来を考えるためにも使えるのだ」

と知りました。

 

今でこそ、商談前に相手先のことを調べ、ららんの強みをどう伝えるか整理したり、

商品開発のアイデアを出す時の壁打ち相手としても使っています

 

もちろん、AIが全部を決めてくれるわけではありません。

味を決めるのは私です。

お客様にどう伝えるかを確認するのも私です。
商談で何を約束するかを決めるのも私です。

 

AIは、あくまでもヒントをくれる存在だから

正直に言うと、思ったような答えが返ってこなくて、
「くー！そうじゃないんだってば」
と思うこともあります
しばしばあります(笑)

 

本当は、ららんのことをもっと深く分かってくれるAI社員のような形にできたら、

もっと満足度は高いんでしょう。憧れ(笑)
 

けど、今は汎用タイプのAIと、できる範囲で向き合っているところです。
できることをやってます

 

今回添付した漫画画像は、ライブでお話しした内容をまとめたものです。

 

 

 

 

 

7月のシュトーレンは、ココナッツ香るトロピカルシュトーレン。



 ココナッツのやさしい甘い香りに、
マンゴー、オレンジ、レモンを合わせて、
夏らしく明るい味わいに仕立てました。

 昨年よりも素材を少しシンプルに整え、
にぎやかさはありながらも、後味はすっきり。

 ひと切れごとに、ココナッツの白い香りと果実のやさしい酸味がふんわり広がります。
 暑くなる季節にも楽しんでいただきやすい、夏のシュトーレンです。

 薄く切って、冷たい紅茶やアイスコーヒーと一緒に。
 少し冷やしてお召し上がりいただくのもおすすめです。

さらにアイスクリームやヨーグルトをトッピングもお勧めです！

 ※ココナッツリキュールを使用しています。
アルコールに弱い方、お子様、妊娠中・授乳中の方はご注意ください。 

 

※オプションでバイオプラのナイフをお付けします。（無料）

 

 

※原材料名 

小麦粉(小麦(愛知県産))、バター、牛乳、アーモンド粉、ココナッツファイン、ドライマンゴー（マンゴー、砂糖）、オレンジ砂糖漬け（オレンジピール、砂糖、水飴、ホワイトキュラソー）、洋酒、粉糖、ココナッツロング、チョコレートコーチング、きび糖、ピスタチオ、レモン、パン酵母、食塩、/酒精、香料、乳化剤、漂白剤(亜硫酸Na)、（一部に小麦・乳成分・アーモンド・オレンジ・ピスタチオを含む）

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