物凄く寒くなってきて
自分で作った布スリッパじゃ足が冷えてたまらず
ユニクロのもこもこに頼ることにしました
セールありがたし
左右で表情が違うのめっちゃ可愛い
キッチンにいても部屋にいても足先が妙に冷える気がしてたんですが
これに変えたら一日中ホカホカでした
そうじゃない時期も多少あったものの
基本実家暮らしなので料理をすることはほぼ無く
お菓子作りはたまに……くらいでしたが
最近は毎日キッチンに立っています。
Low-FODMAP dietを実践する前からずっとそうなんですが
今年の初めから食べられるものが限られたり
量を一度に食べられなくなったりしてたので
自分が食べられるものを食べられる量だけ
お腹が空いたタイミングに作っていました。
今もそれを継続中というだけなんですが
一から全部調理することはなくて
家族が食べてるごはんの中で私が食べられそうなものを
あらかじめ分けてもらっていて、それをちょっとだけ加工してる感じです。
今日のリアルな夜ご飯
左はとろとろ和風スープ
右はカボチャとゆで卵のマヨサラダにバター蒸し鶏とパセリを乗っけました。
サラダなんも見えてないですけどｗ
これに今日はカワハギの煮魚半身とマグロのお刺身をちょこっと。
全部で約420kcalくらいでした。
煮魚とお刺身は父が作った物を小分けしてもらってます。
蒸し鶏とかも父のおつまみ兼おかずですね。
父も母も料理するタイプなのでとても助かる～。
とろとろスープは人参と大根の煮物（醤油とみりん）があったので
そこに塩焼きの鶏もも肉と醤油煮の豚こまを入れて適当に煮たら
味を醤油とかみりんとかで整えて
白菜を入れてコーンスターチでとろみをつけてます。
ゴマ油でいためたちりめんじゃこを乗せて、ゴマも振りかけて完成。
茹で卵も期限が近くなってきた卵が茹でてあったのでそれを貰って、
カボチャも薄めに切った物をレンチンしたのがストックしてあるので
それをマヨとパルメザンチーズで味付けしただけですが
カボチャの甘さとマヨが合う～～～～
たまごだけでも美味しいし、カボチャだけでも美味しいけど
二つ合わせるとめっちゃうまいです。クルミを入れても美味しいよ。
全て調理済みの食材を使ってるので簡単クッキングです。
10分もあれば全部終わる感じ～
家族で住んでますが食事は毎食一人で食べてます。
別に仲が悪いわけではなくむしろ良いですが
一人ご飯が気楽です。食べられるもの全く違うし互いに楽なスタイルです。
家族がご飯を食べた後にキッチンが空いている時間にササっと調理して
部屋でのんびりゆっくり食べます。
両親の作りたいものや家にある材料に合わせて変化しますが
いくつか食材をストックしてそれを使ってます。
毎日食べたいように食べたいご飯を作ってます
ご飯作りにも使えそうだなと思いつつ、今のところ飲み物に全振りしてます。
アーモンドミルクは牛乳っぽさはないけど
まろやかになるのでミルクティの感じがちゃんとあります。
豆乳より癖がなく軽い感じでコーヒーに入れてもすごく美味しいです