週末、軽めに野菜のつくおき。
過去記事:
メインおかずの材料は、さすがに買い足す必要がありました。帰宅途中にスーパー立ちより。
①イワシの開いたの（半額）→当日のおかずに。わが家の鉄板メニュー、蒲焼き丼
②サワラの切り身（半額）→翌日用に味噌漬け（食べるときに、けむらん亭で焼きます）
③豚肉カレー用→遅くなる日にホットクックでタイマー予約するカレー用。５皿分のルーで２日間食べてます。
イワシの開いたのは、フライや天ぷら用として、割とスーパーでは置いていること多いです。既に下処理済みなので、お魚、特に青魚の中では使いやすいおすすめ食材。フライも天ぷらもしないけど、これが安かったら、その日のおかずは蒲焼き丼(笑)。火が通りやすくてすぐ出来るのも魅力。
そして、切り身の淡白なお魚があったら、迷わず味噌漬け。砂糖、味噌、酒（水）でマヨネーズ位の硬さにして、全体にまぶします。これで、数日後のおかずに。食べるときに焼きます。
ちなみにブリなら醤油漬けにします。
また、週の半ばに遅くなる日は、ホットクックのタイマー予約が定番化してきました。家族全員の帰宅が遅いので、帰宅したらすぐ食べられるタイマー予約は貴重です。
週の半ばに、カレー、シチュー、ポトフが順繰りに(笑)。まあ、それもいいかなと。
これで４日分のメインおかずのめどがつきました。