千葉県柏市末広町の「大田原牛超 柏店」にミンチマンが食撃！
最高級和牛肉「大田原牛」のステーキやハンバーグを楽しむことができるハンバーグ・ステーキ店。
柏駅から徒歩圏内です。
ランチメニュー。
この中で、今回ミンチマンがいただいたミンチ料理は～、
◆大田原牛100%生ハンバーグ(レギュラー)(￥2,800(税込))
◆メニュー内容
・大田原牛100%生ハンバーグ(目玉焼き・野菜のグリル付)
・ライス
・サラダ
和風ソースのかかる大田原牛100%ハンバーグ(180g)。
ちなみに「大田原牛」とは、松阪牛や神戸牛のような産地ブランド牛肉のことではなく、日本食肉格付協会が設定する15段階の肉質ランクの「A5」を取得、さらにその「A5」の中でも霜降りの度合いを12段階にわけたBMS(Beef Marbling Standard)が10以上ある牛肉のこと。
ただし、上記の条件さえ満たしていれば栃木県大田原市産でなくても「大田原牛」という扱いになってしまうという曖昧な定義でもある。
それではいただきます。
ミンチオープン！
『ミンチマン分析』
【パティ】：「生ハンバーグ」と言うだけあり、まるで生の牛肉みたいに口の中でとろけるようなしっとりとなめらかな口当たり。それと同時に広がる大田原牛の旨味！
【ソース】：程よく酸味の効いたさっぱり和風ソース！
【総じて】：さっぱりの和風ソースが大田原牛の上質な旨味を見事に引き立たせてくれている絶妙なマッチングバーグ！
文字通り、とろけるような食感の“生”ハンバーグ！
ミンチマンもとろけそう！
◆◆◆ ミンチマンレベル ◆◆◆
このなめらかさに満点『5ミンチ(ファイブミンチ)』
・本日のミンチマンの格言
『生半(ハン)バーグならぬ、生全バーグや！』
【店舗情報】
店名：大田原牛超柏店
オープン日：2010年8月11日
住所：千葉県柏市末広町3-16 高島屋ステーションモール新館専門店11F
電話番号：04-7148-2028
営業時間：月～日11:00～22:30
定休：不定休(高島屋ステーションモールに準ずる)
店舗URL：http://www.otawaragyucho.com/kashiwa/index.html
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