こんばんは♪今日もありがとうございます。
ゆるっとがちょうどいい♡
ゆるグルテンフリーサポート講師
石川です。
少し前になりますが、
今月は次女の誕生日がありました。
あ、この子は末っ子だけど
違いますw
単純に食いしん坊さんなので、
いち早く主役より先にスタンバイ。
今年は、、
リクエストは、いちごのショートケーキ。
いちごが、ちょうど、
初って感じに出るタイミング。
1パック1000円越え
奮発しましたー
まずは、大事なジェノワーズから。
（ジェノワーズは、たまごを全卵、共立てで生地を作るケーキのこと）＊別立てはビスキュイ
我が家には小麦粉がないので、
もちろん、米粉で。
ふるわなくていい米粉は、
スポンジ生地作りでも、洗い物が減らせます♡
セルクル型に、フィルムを内側ギリギリにセットしたら、ここから、組み立てー
スライスしたスポンジ生地をまずは一枚。
シロップをうって、半分にカットしたいちごを、ぐるっと一周〜♪
さらに、小さくカットしたいちごに、ラズベリーを散らせて、、余ってるスポンジ生地を細かくして、中にイン♪
事前に作っておいた、米粉のカスタードクリームベースに生クリームを入れたクリームをたっぷり隙間なく入れたら、上から、スポンジ生地をオン❣️
ラズベリーピューレを使って、
ナパージュと合わせて、上に。
結果、、
デコレーションで、赤色は見えなくなったけどねー
いちごも、全て使い切り。
モリモリなフレジェになりましたー
＊ちなみに、ショートケーキは日本のもの。フランス版ショートケーキが、フレジェ。
我ながら、夕飯作りながら作業して、よくぞ頑張ったー自画自賛👏
横からみると、いちごが沢山〜
クリームも見えますね。
上からな見えなくなったアクセントのラズベリーもバッチリ見えます。
届いたばかりの、エディブルフラワーも早速。
＊愛知県南知多町で育てられた食べられるお花は、全国の有名レストランにも使われているほど。
オーナーさんが、とにかく花愛が素晴らしく、土作りからこだわっているから、毎年長く我が家でも楽しめています。
テスト期間中の主役さん。
食べ盛りで、食べても
ゲキ太らないから羨ましい母ですね笑笑
毎日、相変わらず、
子育てに終わりってなくて
世のお母さんたち、、
ほんとにお疲れ様です。
もちろん、お父さんも
一緒に暮らす家族、
子供たちを支えて日々頑張ってるみんなー
お疲れ様です。
自分で作ったフレジェ、、
家族からも好評でした。
私も、自分で作っていうのもなんですが、
美味しかったー
次女さん、お誕生日おめでとう。
そして、私も、2児のママになった記念日。
おめでとう㊗️
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cottaアンバサダー２期
菓子製造許可取得、食品衛生責任者
全国料理学校協会助教員
流行発信Cheek 428号2020年11.12月号対談掲載/地元ケーブルTV出演(教室案内）/
コミュニティーラジオパーソナリティー経験あり、ゲスト出演あり
………………
第４６期べっぴん＋美養食総合プログラムベーシックコース修了
ABCクッキングケーキライセンス取得
マクロビスイーツベーシック、ステップアップ講座修了
腸活アドバイザー
玄米食インストラクター（玄米プロジェクトブランドアンバサダー）
愛知県みよし市・岡崎市・豊田市・安城市・刈谷市・蒲郡市・日進市・豊明市・東郷町・長久手市・幸田町/名古屋市西区・名古屋市瑞穂区・名古屋市天白区・名古屋市守山区・名古屋市瑞穂区・名古屋市緑区・名古屋市千種区/岐阜県岐阜市・岐阜県多治見市・岐阜県恵那市・岐阜県可児市/静岡浜松市・静岡県掛川市/三重四日市/大阪府/秋田/横浜市等
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