こんにちは！
腸活アドバイザー®️✖️腸活スイーツ教室
petit bonheur(プチ・ボヌール)石川美樹です。
少し前に、ご質問をいただきました。
大豆油でもいいですか？
結論としては、大丈夫とも言えるし、NGとも言えます。
えー？どういう事？
どんな、油もですが、
どのように製造されたか、
原材料や、抽出法が大事です。
大豆というと、よく気になるのが
遺伝子組み換え。
【原材料】の部分に、
大豆（国産 遺伝子組み換えではない）
などと、書いてあるのを見たことがあるかと思います。
ぐるふり美スイーツ基礎講座でも、座学で油についても、お伝えしています。
●飽和脂肪酸
●不飽和脂肪酸
体内で作れるもの、
体内で作れないもの
摂取するなら、不足しているものを摂りましょう！
と、ワークなどをまじえてお伝えしています。
で、、大豆油。
大豆油は、世界的にみても、沢山作られている油です。
が、、、
油分が少ないため、【低温圧搾法】では、高額になってしまいます。
さらに、外食油としても、多く流通されていて、知らず知らずのうちに、私たちは、摂取しています。
マヨネーズ、マーガリンなどの油としても、使われているようです。
先ほど、書いた【低温圧搾法】。
反対に、コストを避け、大量生産する場合には、溶剤である、ヘキサンという薬剤を使って、油を生産しています。
あと、、ふと調べてみて不思議だったのは、原材料に、こうあったんですね。
【原材料】大豆、シリコーン
シリコーンって？あの、シリコーン？
ちょっと心配になりますよね！
大豆油に限らずですが、
油を選ぶときには、
【低温圧搾法】で【1番絞り】
この表示がある油が
おススメですよ。
あなたの、おうちにある油、
どうですか？
ちょっと、キッチン行って
見てみてくださいね！
ぐるふり美スイーツ基礎講座では、
もう少し、突っ込んだお話をしています♡
お菓子作りにも、使うオイル。
知って使うのと、
知らないままなのとでは、
どちらがいいですか？
いよいよ、私からの事始め応援価格が終わりますよ！
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cottaアンバサダー２期
玄米プロジェクト公式アンバサダー就任
菓子製造許可取得、食品衛生責任者
全国料理学校協会助教員
流行発信Cheek 428号2020年11.12月号対談掲載/地元ケーブルTV出演(教室案内）/
コミュニティーラジオパーソナリティー経験あり、ゲスト出演あり
………………
第４６期べっぴん＋美養食総合プログラムベーシックコース修了
ABCクッキングケーキライセンス取得
第28期マクロビスイーツアドバンス修了
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