こんにちは！
美味しい笑顔をお届け、
笑顔が増えるお菓子教室
無理なくできる！マクロビお料理（今年から開催）
石川 美樹です。
今日もTVからは連日のコロナのことが流れています。
そして、また必ず私たちを笑わせてくれると信じていた人が
もう見れないと知って、子供たちもショックを受けていました。
私にいったい何が発信できるのか…
とても無力でちっぽけな存在です。
私自身、過去、抗がん剤治療をした経緯があり
白血球が恐ろしく低下し（５００）
ほんの少し外の空気を吸いに出かけたら
その日の夕方から発熱し、見事に私は感染しました。
病院側の検査結果を見ず、外出許可を安易に出した結果
私はその日から１０日間ほど、高熱と口内炎（抗がん剤治療の副作用では
よくあることです）２４時間点滴で、食事は摂れず、口が開けられないほど
腫れて筆談での会話。
抗がん剤って、悪いものをやっつけるだけじゃなく
こうして、いいものも殺してしまって免疫力はことごとく落ちます。
免疫力を高めましょう！
最近、よく聞かれる方も多いと思います。
昨年秋から通っているマクロビお料理教室。
ここでは自分の今の体を知って、
補う方法、バランスをとる方法・・・など座学の時間がとても長いです。
フィトケミカルという言葉、聞いたことありますか？
自己防衛のために出る渋みや苦み、アク、香りがこれに当たります。
＊ポリフェノール、タンニン、ショウガオール、サポニンなど
よく、「皮に栄養があるんだから・・・」
って聞いたことないでしょうか。
まさに、そういう意味。
マクロビの教室でも、一物全体という言葉を使って
野菜などをカットする際にも、綺麗に洗ったら皮ごと使ったり、
アクもできるだけ抜かない。
という考えのもと、調理をしていきます。
良く噛んで、栄養バランスを考えた食事、
体を温める工夫、
ストレスを軽減させる、
しっかり休む。
今日、明日というすぐに結果が出せるものではありませんが、
私が実際に学んできて、知りえたことをお伝えしたくて。
おそらく、まだまだ長い闘いになると思います。
だとしたら、今日からでもいいから
「免疫力を上げる」意識をする。
毎日私たちは食べています。
是非、今日の夕食からでも意識してみてくださいね。
お読みいただきありがとうございました。
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