愛知みよし市にて
かんたんおやつインストラクター・cotta認定おうちパンマスター
プチ ボヌール石川美樹です
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今日から３月ですね
カレンダーをめくるだけで、何だか一気に春～って思うのは私だけ？？
昨日、あるメニューの試作をしました。
それが、こちら。
先日レッスンでもお伝えした
グルテンフリー＆動物性フリーのメニュー
「ふわふわもちもちベジ焼きドーナツ」
お越しくださった方のお一人、お子さんがアレルギー持ち。
ですので、米粉のレッスンを中心にお越しいただいてます。
が、、、
ティータイムになって知ったのね。
小麦アレルギーだけじゃなく、乳製品、さらに、大豆アレルギーまで。
ヴィーガン（グルテンフリー＆動物性フリー）って一見してみると
アレルギーをお持ちの方向けってイメージですが、
アレルギーも様々よね。
しかも、ヴィーガンの場合、ほとんどが牛乳を豆乳へ置き換えることが多いんです。
こうなると、そう、食べられないわけ。
そこで、、、たまたま会話の中でまだそのことを知る前に、
「他のお野菜でどんなものが出来そうかな～」
って話してね。
そのあとに、豆乳がNGと分かって、、、
思いついたのがこのドーナツ。
トマトジュースこれなら、水分として置き換えが可能。
早速、昨日作ってその方へもご報告
喜んでいただけました
我が家では食物アレルギーは今のところ出ていません。
検査をしたら、もしかしたら何かしら出るかもしれないけれど、
日常で困ることはないので、
レッスンをしていて、そういうママが少なくはないということを
知ります。
今回、私自身もその方にお礼を伝えました。
こういったお声がなければ、トマトジュースでっていう案は私は思いつかなかっただろうからね。
早速、作ってみますとおっしゃってくださいました
お子さんがニコニコしながら食べてくれたらいいな～
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