みんな大好き
ポンデケージョ
Pão de queijo
ブラジル生まれのチーズパンとして
日本でも大人気ですよね❗️
今や
学校給食にも出されるという
人気急上昇中の
ポンデケージョ✨
フランスのクロワッサン🇫🇷
イタリアのフォカッチャ🇮🇹に並んで
世界3大パンになりそうな勢いです
(ちょっと強引)
)美膳バランス料理教室では
「ブラジル料理」レッスンが
大人気ですが、
生徒さんかのリクエストNo.1が
このポンデケージョ！
ポンデケージョは
ブラジルのミナス地方で生まれたパン。
でも、小麦粉は使っていません。
大ブームのタピオカの原料である
マンジョッカmandiocaいう
芋が原料です。
昔々は
マンジョッカの粉だけをこねて焼いた
シンプルなパンだったそうで、
モチモチで伸びるところから
チーズのようだと
この名前が付いたということです。
チーズは加えてなかったんですね。
現代の豊かになったブラジルでは、
名前通り
チーズを加えて作られていて
中でも
とっても美味しいポンデケージョ屋さんが
こちらの
Casa do Pão de queijo
お店のHPからお借りしました。
モッチモッチのポンデケージョは
ブラジルのどのお店のそれより美味しくて
忘れられません。
こちらはチェーン店で、
スーパーやショッピングセンター
空港などでも
手軽に食べることができ、
本帰国の飛行機に乗る
最後の最後に
空港で「ブラジル最後のおやつ」に
食べたのも思い出です。
日本のブラジルレストランで食べたり…
市販の
ポンデケージョの素を使ってみたり…
時には
マンジョッカの粉を
ブラジル食料店で買って…
何度も何度も
チャレンジしましたが、
あのポンデケージョの味に
及ぶものはありませんでした。
ある日、
娘がリハビリを頑張ってるママに
"すっごいお土産 "と
目をキラキラさせて
買ってきたこちら
ジャジャジャーン
驚くことに冷凍食品。
直ぐに電子レンジで
チン
大して期待してなかった私たちは、
一口食べて
キッラーン✨✨✨
あの
Casa do Pão de queijo を
思い出させる
本場ブラジルの味を
遂に見つけた瞬間でした
これが家の冷凍庫で待ってると思ったら
1日がかりのリハビリも
頑張れちゃう❗️
頑張っちゃう❗️
しかも、
輸入品ではなく
静岡県磐田市の会社の製品
↓
グルテンフリーなのも嬉しくて、
次の日には
ブラジルのカフェっぽく
濃い café zinho と
楽しみました
この本場もんは
なんと
街角に点在する
開いててよかった〜の
セブンイレブンで買えます❗️
わざわざ遠くまで
買いに行かなくていいなんて
幸せ〜
ポンデケージョファンには
たまらない味
ブラジルにいる錯覚に浸れる味🇧🇷
サンバが踊りたくなっちゃうかも⁉︎
是非お試しください