みなさまおはようございます。
訪れていただきありがとうございます！感謝です！
うれしごはんフードプランナー
フォトスタイリストのmayuです。
簡単で美味しい美肌スープを研究しています。
基本的に動物性は使わずに作ります。
化学調味料も使いません。
野菜様のお力をお借りします。
簡単で美味しい美肌スープを研究しています。
基本的に動物性は使わずに作ります。
化学調味料も使いません。
野菜様のお力をお借りします。
ゆっこさんのお宅でいただいた常備菜をヒントに自分なりにスープにしてみました！
こちら、そもそも常備菜！
・えのき200g
・油揚げ2枚
・切り干し大根 ひとつかみ程度
・ねこぶまんま（かつおぶしでok）
・塩ふたつまみ
・醤油麹 大さじ2
・いりごま（する）
・ごま油
1.えのきの根の部分省き、1/2にカットする。切り干し大根は洗ってざく切りにする。
2.油揚げも1/2にカットし細切りにする。
（菜種油で揚げた油揚げを、使用しているので油抜きしません。気になる方はお湯で油抜きしてください）
3.ごま油をいれ、えのき、油揚げ、切り干しと塩ふたつまみを入れ炒める。水分を切り干し大根が吸ってくれます。
4.しんなりしたら、醤油麹大さじ2と、ねこぶたんまを適量（かつおぶしなら小パック1袋）とすりごまを入れあえる。味が馴染んだら器に盛る。
タンパク質や、カルシウム、食物繊維などとれてこの常備菜重宝しますー！
こちらの常備菜に昆布水を注いで沸騰させただけ。
ねこぶまんまを入れないで挑戦したら、やはり少し旨味不足だったので、いれたほうが美味しく感じました！醤油麹は火にかけると甘みが増すので、飲んでみて甘かったら少し塩でしめてください。
一週間ほど前につけた醤油麹
いい感じです！
市販だと下記の生タイプが麹がいきてておすすめですー！
もうなくなっちゃうパッケージでごめんなさい。笑
では今日も1日野菜スープでほっこりしあわせな1日をお過ごしください。
