お肉と同様に

お魚の下処理をしたあと

 

つけ床にさえ食材を漬けておくと

当日はとっても楽になります！

 

そしてこうすることにより、魚特有の生臭みも気にならなくなるんです！

もちろん保存力も栄養も味もアップします！

どうしてこうなるのかはレッスン中にプチ座学でお話させて頂きます。

 

 

 

蒸し料理、生、焼き、揚げ焼きといった調理法で

最終仕上げをしていきます！

 

つけ床さえ作って半日から1日ねかすと

当日はそのまま蒸す、焼く、揚げるといった簡単調理！

 

忙しい方にこそぜひ活用していただきたいと思います！

 

 

では3回目「魚料理編」のメニューをご案内させて頂きます。

 

奥から時計周りに

 

「お刺身の漬けサラダ」

「青魚の味噌漬け」

「海老の塩麹のニンニクオリーブオイル漬け揚げ」

 

 

「白身魚の塩麹蒸し」

「トウモロコシの塩麹ご飯」

「トマトと長ネギのみそ汁」

 

 

「きゅうりと人参の即席麹漬け」

 

「甘酒白玉汁粉」

 

すべてのお料理に発酵調味料を使い

砂糖は使っておりません！

 

以上、発酵調味料をすべて使用し砂糖不使用のメニュー、全8品となります。

第三回目　6月の魚料理編のレッスン日程です！

 

火曜日コース：６/１２　10時～13時

　　　　　　　　　６/１９　１０時～１３時

　　　　　　　　　６/２６　１０時～１３時

木曜日コース：６/１４　１０時～１３時

　　　　　　　　　６/２１　１０時～１３時

　　　　　　　　　６/２８　１０時～１３時

日曜日コース：６/１０　１１時～１４時

 

単発でもレッスン受付できますが

「Ｍｙ発酵調味料でお料理4回コース」ご受講の方はレッスン料がお得です。

 

4月　「Ｍｙ発酵調味料でお料理～発酵調味料作り＆発酵ランチ」

5月　「Ｍｙ発酵調味料でお料理～お肉編～」

6月　「Ｍｙ発酵調味料でお料理～お魚編～」

7月　「Ｍｙ発酵調味料でお料理～お野菜編～」

 

詳しい詳細はこちらをご覧ください☛4月からスタート「Ｍｙ発酵調味料でお料理～4回コース～」

 

お料理のジャンル関係なく

発酵調味料でお料理がおいしくなり

楽しくなります！

 

是非お待ちしております

ご予約、お問い合わせはこちらからお願い致します→